{"id":8428,"date":"2022-06-10T09:32:31","date_gmt":"2022-06-10T08:32:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=8428"},"modified":"2022-06-10T09:32:31","modified_gmt":"2022-06-10T08:32:31","slug":"que-boire-avec-des-sushis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/que-boire-avec-des-sushis\/","title":{"rendered":"Que boire avec des sushis ?"},"content":{"rendered":"

? Vous le savez d\u00e9j\u00e0, le sushi est un plat traditionnel japonais compos\u00e9 de riz vinaigr\u00e9 associ\u00e9 avec d’autres ingr\u00e9dients tels que du poisson ou des l\u00e9gumes. Alors que ce dernier est tr\u00e8s r\u00e9pandu dans le monde, il n’est qu’occasionnellement consomm\u00e9 dans son pays d’origine.<\/span><\/p>\n

? <\/strong>Quel vin choisir pour les accompagner\u00a0? Le sushi peut para\u00eetre simple dans son aspect, mais il y a \u00e9norm\u00e9ment de textures et d’\u00e9pices qui peuvent le composer. Entre les ar\u00f4mes et le gras du saumon ou du thon, la puissance du gingembre ainsi que la texture p\u00e2teuse du riz, le vin aura fort \u00e0 faire pour se faire une place entre tout cela.<\/span><\/p>\n

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\u00a0 > Retrouvez les guides des Accords Mets & Vins<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

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Rouge ou blanc ?<\/span><\/h3>\n<\/blockquote>\n

?<\/strong> Bye bye les vins rouges\u00a0! Les meilleurs vins pour accompagner des sushis sont les vins blancs<\/strong> car ils peuvent \u00e0 la fois r\u00e9pondre avec leurs saveurs et leurs mati\u00e8res. Le <\/span>Chablis<\/b><\/span><\/a> par exemple\u00a0; le Chardonnay va apporter le gras n\u00e9cessaire pour accompagner sans brusquer le gras d’un poisson cru. Sa finale citronn\u00e9e donnera un coup de fouet aux ar\u00f4mes. D’autres vins blancs de Bourgogne peuvent s’associer aux sushis. C’est le cas des vins du M\u00e2connais, les appellations telles que les <\/span>Pouilly-Fuiss\u00e9<\/b><\/span><\/a> ou les <\/span>Saint-V\u00e9ran<\/b><\/span>, plus riches en ar\u00f4mes vont tr\u00e8s bien se marier avec les \u00e9pices du gingembre par exemple. Si vous d\u00e9sirez jouer la carte de la fra\u00eecheur, les vins de la Vall\u00e9e de la Loire sont faits pour vous. Surtout les vins \u00e0 base de Sauvignon, c\u00e9page phare des vins de <\/span>Pouilly-Fum\u00e9<\/b><\/span><\/a>, de <\/span>Sancerre <\/b><\/span><\/a>ou encore des <\/span>Menetou Salon<\/b><\/span>. Ce c\u00e9page d\u00e9gage des ar\u00f4mes d’agrumes, de fruits blancs ainsi que des notes min\u00e9rales sur les plus beaux terroirs.<\/span><\/span><\/p>\n

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Nos vins coups de c\u0153ur pour accompagner des sushis !<\/span><\/h3>\n<\/blockquote>\n