{"id":8488,"date":"2022-06-27T10:14:09","date_gmt":"2022-06-27T09:14:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=8488"},"modified":"2022-07-21T09:59:13","modified_gmt":"2022-07-21T08:59:13","slug":"louis-latour-accord-met-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/louis-latour-accord-met-vin\/","title":{"rendered":"Comment accompagner un vin de Louis Latour ?"},"content":{"rendered":"

? <\/span><\/span>Notre \u00e9quipe vous retrouve pour vous pr\u00e9senter quelques beaux accords avec les superbes vins de la Maison Louis Latour. Nous travaillons depuis de nombreuses ann\u00e9es avec ce beau domaine bourguignon. D\u00e9couvrez toutes les bouteilles disponibles imm\u00e9diatement sur le site ! <\/span><\/p>\n

> Tous nos vins en stock de La Maison Louis Latour<\/a><\/span><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

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L’exercice de l’accord mets et vins est relativement \u00ab\u00a0facile\u00a0\u00bb avec la maison Louis Latour, tellement sa palette d’appellation est grande. Pr\u00e9sente partout en Bourgogne, la maison d\u00e9tient pas moins de 48 hectares de vignes en grand cru. Le fait d’avoir sa propre tonnellerie va aider le domaine \u00e0 produire des vins de meilleure qualit\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 une gestion de la chauffe des douelles quasi parfaite et donc un \u00e9levage des vins ma\u00eetris\u00e9 \u00e0 100%.<\/span><\/span><\/p>\n

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Le domaine produit donc des vins de styles tr\u00e8s diff\u00e9rents, tout en gardant l’identit\u00e9 de la maison.<\/i><\/span><\/span><\/p>\n

Nous allons donc vous proposer un repas complet avec les vins du domaine Louis Latour\u00a0!<\/i><\/span><\/span><\/p>\n

\"Louis_Latour<\/a><\/p>\n

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1. Meursault 1er Cru \u2013 Ch\u00e2teau de Blagny \u2013 Louis Latour<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

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pour accompagner<\/i><\/span><\/span><\/p>\n

Foie gras aux truffes<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

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On commence fort vous allez me dire, mais il faut faire le test pour le croire. Le Meursault 1er Cru du Ch\u00e2teau de Blagny (2007) d\u00e9gage apr\u00e8s toutes ces ann\u00e9es des notes d’\u00e9volution, de champignons et\u2026 de truffe !! Parfait pour accompagner le foie gras, qui du fait de sa texture, va accompagner le vin et aller dans la m\u00eame direction. Un vrai r\u00e9gal\u2026<\/span><\/span><\/p>\n

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2. Corton Grancey Grand Cru – Louis Latour<\/b><\/span><\/span><\/h3>\n

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pour accompagner<\/i><\/span><\/span><\/p>\n

C\u00f4tes de b\u0153uf grill\u00e9es<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

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L’accord parfait pour les amateurs de viande. Nous avons choisi ce Corton Grancey qui rend hommage \u00e0 la derni\u00e8re famille propri\u00e9taire du Ch\u00e2teau, o\u00f9 se situe aujourd’hui une partie de la cuverie de la maison. Le Grand Cru passe environ 10 \u00e0 12 mois en barrique, avec seulement 35% en f\u00fbts neufs, afin de lui donner de la structure, mais des tanins fins. Ses ar\u00f4mes de cassis, de fruits noirs et de r\u00e9glisse vont se marier avec la puissance d’une viande de b\u0153uf grill\u00e9e qui rappellera les ar\u00f4mes de torr\u00e9faction.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

3. Puligny-Montrachet 1er Cru \u2013 Louis Latour<\/b><\/span><\/span><\/h3>\n

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pour accompagner<\/i><\/span><\/span><\/p>\n

Fromage\u00a0\u2013\u00a0\u00c9poisses<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

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Avec un vieux mill\u00e9sime, nous allons chercher dans ce Puligny-Montrachet premier cru, tous ses ar\u00f4mes tertiaires, ses ar\u00f4mes de terroir. Les notes de sous-bois, d’humus et de champignons. La texture grasse ne brusquera pas ce fromage affin\u00e9 au Marc-de-Bourgogne, contre qui il faut avoir du caract\u00e8re pour lui tenir t\u00eate.<\/span><\/span><\/p>\n

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4. Gevrey Chambertin \u2013 Louis Latour<\/b><\/span><\/span><\/h3>\n

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pour accompagner<\/i><\/span><\/span><\/p>\n

Dessert \u2013 For\u00eat Noire<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

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Le dessert n’a rien de bourguignon, mais les ingr\u00e9dients pr\u00e9sents dans une for\u00eat noire rappellent terriblement les ar\u00f4mes des vins rouges de Bourgogne. Le fait d’aller chercher un vieux mill\u00e9sime va permettre d’avoir un vin \u00e9volu\u00e9, avec des notes un peu \u00ab kirsch\u00e9es \u00bb, de griottes et de fruits noirs.<\/span><\/span><\/p>\n

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Nous aurions pu faire tellement d’accords diff\u00e9rents avec toutes les appellations que la maison Louis Latour poss\u00e8de. Des Beaujolais en ap\u00e9ritif ou de la volaille, des blancs de Chablis pour des poissons blancs ou encore des rouges tr\u00e8s puissants pour des gibiers.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0\u00a0> Retrouvez les guides des Accords Mets & Vins<\/a><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

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Il ne vous reste plus qu’\u00e0 bien choisir votre vin\u2026 Vous pourrez ensuite choisir votre plat.<\/span><\/span><\/p>\n

? <\/span>Retrouvez tous nos superbes vins en stock sur le site. Notre caviste s\u00e9lectionne uniquement les plus beaux domaines de France, dans chacune des prestigieuses r\u00e9gions viticoles. Nous stockons nos vins en cave \u00e0 100%, avec hygrom\u00e9trie contr\u00f4l\u00e9e et temp\u00e9rature r\u00e9gul\u00e9e. Nous avons pour politique de limiter au maximum les frais de livraison \u00e0 nos clients : les vins sont disponibles imm\u00e9diatement \u00e0 l’achat et la livraison se fait en 24 h pour 7\u20ac en point relais et 10\u20ac \u00e0 domicile. Nous offrons \u00e9galement la livraison d\u00e8s 500\u20ac d’achat ! Alors choisissez les meilleures bouteilles pour accompagner vos plats sur le site, et recevez-les tr\u00e8s rapidement !<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n