{"id":8496,"date":"2022-07-12T11:04:56","date_gmt":"2022-07-12T10:04:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=8496"},"modified":"2022-07-12T11:04:56","modified_gmt":"2022-07-12T10:04:56","slug":"quels-vins-boire-avec-des-lasagnes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/quels-vins-boire-avec-des-lasagnes\/","title":{"rendered":"Quels vins boire avec des lasagnes ?"},"content":{"rendered":"

Les lasagnes font partie des plats typiquement italiens que les Fran\u00e7ais adorent cuisiner. M\u00eame si les ingr\u00e9dients peuvent varier d\u2019une recette \u00e0 une autre, la base reste la m\u00eame. Il s\u2019agit d\u2019un montage de plusieurs rectangles de p\u00e2tes dans lesquels on vient glisser les diff\u00e9rents ingr\u00e9dients. Certains y mettent de la sauce bolognaise, d’autres de la b\u00e9chamel. En ce qui concerne le fromage, certains utilisent du parmesan, d’autres de la mozzarella ou encore de la ricotta. Pour terminer la recette, de la viande, g\u00e9n\u00e9ralement de b\u0153uf hach\u00e9, est utilis\u00e9e. Il existe aussi des recettes \u00e0 base de poisson, certes plus rares, mais tr\u00e8s bonnes aussi.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

L\u2019accord avec les lasagnes est relativement simple \u00e0 trouver. Quelle que soit la base de la recette (sauf pour le poisson), l\u2019accord sera sensiblement le m\u00eame. Il faut dans un premier temps trouver un vin de \u00ab\u00a0soleil\u00a0\u00bb qui va rappeler le c\u00f4t\u00e9 chaleureux et parfois \u00e9pic\u00e9 des vins d\u2019Italie. Ensuite, il faut \u00e9viter les vins trop tanniques. Le plat \u00e9tant \u00e0 base de p\u00e2tes et n\u2019ayant pas de saignement ni de sauce proprement dit, rajouter de la mati\u00e8re tannique accentuerait la texture p\u00e2teuse et lourde de la pr\u00e9paration.<\/span><\/span><\/p>\n

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Les vins du Rh\u00f4ne sont parfaits !\u00a0<\/i><\/span><\/strong><\/span><\/h2>\n

Les vins du sud de la France sont parfaits pour accompagner des lasagnes. La Syrah se pr\u00eate volontiers au jeu des \u00e9pices, du poivre, quant au terroir, il apportera de la densit\u00e9 aux vins. Des\u00a0Crozes-Hermitage<\/span><\/a>, ou certains\u00a0Saint-Joseph<\/span><\/a> se marient tr\u00e8s bien. Dans la partie sud (m\u00e9ridionale) du Rh\u00f4ne, des vins tels que des\u00a0C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne-Villages<\/span><\/a> ou m\u00eame des\u00a0Rasteau<\/span> seront associ\u00e9s avec le plat.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

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\"achat-vin-grand-cru-bien-conserv\u00e9\"<\/a><\/p>\n

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Les vins du Languedoc aussi sont tr\u00e8s bons !<\/i><\/span><\/h2>\n

Vous l\u2019aurez compris, nous vous recommandons vivement de choisir des vins de \u00ab\u00a0soleil\u00a0\u00bb, donc du sud. Le Languedoc et le Roussillon regorgent de vins pour les lasagnes. Sur le Languedoc<\/a>, la \u00ab\u00a0simple\u00a0\u00bb appellation\u00a0Languedoc<\/span>\u00a0sera tr\u00e8s bien. Elle d\u00e9gage des notes de fruits rouges, parfois de fruits noirs si les vins sont compos\u00e9s de Grenache ou de Carignan. Dans le Roussillon, \u00e9vitez peut-\u00eatre les Roussillon-Villages qui donnent souvent des vins capiteux, mais osez prendre un\u00a0Roussillon rouge<\/span>\u00a0qui donne des ar\u00f4mes de fruits confits, gourmands et riches \u00e0 souhait.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

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> Retrouvez nos belles bouteilles du Languedoc-Roussillon<\/strong><\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n

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Notre coup de c\u0153ur du moment,\u00a0un Vinsobres du domaine de Saint-Cosme<\/span><\/a>\u00a0avec un assemblage de Grenache, Syrah et Mourv\u00e8dre. Complexe, il donne des notes de garrigues, d\u2019\u00e9pices et de fruits rouges.<\/i><\/span><\/span><\/p>\n

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