{"id":8612,"date":"2022-09-13T15:18:41","date_gmt":"2022-09-13T14:18:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=8612"},"modified":"2022-09-14T09:40:53","modified_gmt":"2022-09-14T08:40:53","slug":"avis-millesime-2021-chateauneuf-du-pape","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/avis-millesime-2021-chateauneuf-du-pape\/","title":{"rendered":"Que donne le mill\u00e9sime 2021 sur l’appellation Ch\u00e2teauneuf-du-Pape ?"},"content":{"rendered":"

Le mill\u00e9sime 2021 est un mill\u00e9sime qu’on aime qualifier de vigneron. C’est un mill\u00e9sime difficile o\u00f9 le gel va jouer une part importante sur les d\u00e9cisions prises par les propri\u00e9taires de domaine.<\/span><\/span><\/p>\n

Plus de 150 Vins et 30 Mill\u00e9simes de Ch\u00e2teauneuf du Pape en Stock<\/span><\/p>\n

> Ch\u00e2teauneuf-du-Pape: prix et vins en stock<\/a> <<\/strong><\/span><\/p>\n


\n?Les mois de d\u00e9cembre \u00e0 f\u00e9vrier ne pr\u00e9sageaient\u00a0aucune difficult\u00e9 car l’hiver fut particuli\u00e8rement doux (plus 2,5 degr\u00e9s par rapport aux moyennes), mais c’est finalement le printemps qui va donner du fil \u00e0 retordre aux vignerons. Des temp\u00e9ratures n\u00e9gatives vont attaquer le vignoble et c’est sa proximit\u00e9 avec le Rh\u00f4ne qui va permettre \u00e0 l’appellation de subir des d\u00e9g\u00e2ts plus limit\u00e9s qu’ailleurs. Ce sont finalement les bordures d’appellation qui seront tr\u00e8s touch\u00e9es et le c\u0153ur de la r\u00e9gion un peu moins (1,5\u00b0 de mesur\u00e9 sur Ch\u00e2teauneuf-du-Pape contre -7\u00b0 dans d’autres zones du Vaucluse).<\/span><\/span><\/p>\n


\n\u2600 Pass\u00e9 cet \u00e9pisode, de belles temp\u00e9ratures de juin \u00e0 mi-ao\u00fbt vont permettre aux raisins de continuer sa maturit\u00e9. Une belle pluie d\u00e9but ao\u00fbt va permettre aux raisins de ne pas subir de stress hydrique trop important et ainsi continuer sa maturit\u00e9 lente.
\n\u00c0 la fin de l’\u00e9t\u00e9, les raisins sont analys\u00e9s et il est clair que le mill\u00e9sime 2021 s’annon\u00e7ait comme tardif, la cons\u00e9quence d’un cycle de la vigne relativement long du fait des nuits. Les feuillages de certaines parcelles vont permettre d’acc\u00e9l\u00e9rer la maturation des baies tout en pr\u00e9servant une qualit\u00e9 optimale.<\/span><\/span><\/p>\n


\n? En fin de compte, apr\u00e8s les derni\u00e8res r\u00e9coltes d’octobre, le premier travail dans les chais annonce des mesures plut\u00f4t bonnes. Une belle intensit\u00e9 colorante, une belle acidit\u00e9 ce qui laisse entrevoir un vin de garde. Cependant, pour les amoureux de votre structure, les premi\u00e8res press\u00e9es laissent pr\u00e9sager des degr\u00e9s moyens inf\u00e9rieurs aux ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes.<\/span><\/span><\/p>\n

Il faudra donc encore quelques ann\u00e9es avant de d\u00e9guster correctement les vins de Ch\u00e2teauneuf-du-Pape 2021, mais avec ces premi\u00e8res mesures, nous sommes certains d’obtenir un vin opulent, riche mais certainement plus d\u00e9licat et moins fort que les pr\u00e9c\u00e9dents mill\u00e9simes.<\/span><\/p>\n

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\"chateauneuf<\/a><\/span><\/p>\n

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D\u00e9gustation : Le style des vins de Chateauneuf du Pape<\/h2>\n
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Le vin rouge de Ch\u00e2teauneuf du Pape<\/h3>\n<\/blockquote>\n

Bien que les vins rouges de Ch\u00e2teauneuf du Pape soient produits dans une grande vari\u00e9t\u00e9 de styles, ils partagent des caract\u00e9ristiques communes de cerises rouges et noires fra\u00eeches, de fraises, de kirsch, de poivre noir, de framboise noire, d’\u00e9pices, de terre et de garrigue, qui sont les herbes fra\u00eeches typiques de la r\u00e9gion. Les textures peuvent \u00eatre luxuriantes, luxurieuses et pulpeuses lorsqu’elles sont jeunes, et prendre des caract\u00e9ristiques soyeuses avec l’\u00e2ge.<\/p>\n

L’une des grandes qualit\u00e9s que partagent la plupart des vins rouges de Ch\u00e2teauneuf du Pape est leur grande buvabilit\u00e9. La plupart des vins de Chateauneuf du Pape sont d\u00e9licieux jeunes. La majorit\u00e9 des vins n’ont pas besoin d’\u00eatre vieillis ou mis en cave avant d’\u00eatre d\u00e9gust\u00e9s. Le fait qu’ils aient la capacit\u00e9 de vieillir et de se d\u00e9velopper est tout aussi important.<\/p>\n

Bien souvent, la maturit\u00e9 id\u00e9ale pour la plupart des vins de Ch\u00e2teauneuf du Pape se situe entre 8 et 12 ans d’\u00e2ge. Certains domaines produisent des vins qui peuvent vieillir pendant des d\u00e9cennies, mais ce n’est pas le cas de la plupart des vins de la r\u00e9gion.<\/p>\n

Le vin blanc de Ch\u00e2teauneuf du Pape<\/p><\/blockquote>\n

Environ 5 % de la production de Chateauneuf du Pape est consacr\u00e9e \u00e0 la production de vin blanc.\u00a0La plupart des vins blancs sont meilleurs dans leur jeunesse, avec un style fruit\u00e9, pulpeux et \u00e9pic\u00e9. Des notes fra\u00eeches, sucr\u00e9es, tropicales, d’agrumes, de ch\u00e8vrefeuille, d’orange, parfois de fruits exotiques et d’\u00e9pices.<\/p>\n

Beaucoup de ces vins blancs de Ch\u00e2teauneuf du Pape offrent \u00e9galement des textures riches. Quelques-uns des meilleurs vins blancs de Ch\u00e2teauneuf du Pape peuvent vieillir pendant des d\u00e9cennies, notamment le Beaucastel Vieille Vignes.
\nQuelques domaines produisent \u00e9galement de petites quantit\u00e9s de Vin de Paille, un vin doux obtenu le plus souvent en prenant des grappes de raisins et en s\u00e9chant les fruits sur des paillasses ou des claies avant la fermentation.<\/p>\n