{"id":8905,"date":"2025-01-14T10:17:52","date_gmt":"2025-01-14T09:17:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=8905"},"modified":"2025-01-14T11:59:49","modified_gmt":"2025-01-14T10:59:49","slug":"quel-vin-avec-galette-des-rois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/quel-vin-avec-galette-des-rois\/","title":{"rendered":"Quel vin boire avec une galette des Rois ?"},"content":{"rendered":"

? La galette des rois, dessert embl\u00e9matique c\u00e9l\u00e9br\u00e9 mondialement, puise ses racines dans les f\u00eates pa\u00efennes de l\u2019Antiquit\u00e9. Chez les Romains, elle \u00e9tait partag\u00e9e lors des c\u00e9l\u00e9brations du solstice d\u2019hiver. Une tradition proche de celle que nous connaissons aujourd\u2019hui consistait \u00e0 placer un enfant sous la table pour distribuer les parts de g\u00e2teau. \u00c0 cette \u00e9poque, la f\u00e8ve symbolisait un pouvoir \u00e9ph\u00e9m\u00e8re : celui ou celle qui la trouvait \u00e9tait couronn\u00e9(e) roi ou reine pour la journ\u00e9e, avec la possibilit\u00e9 de voir tous ses souhaits exauc\u00e9s. Pour magnifier ce dessert, un vin sucr\u00e9 ou un cidre s\u2019av\u00e8re \u00eatre un choix id\u00e9al. Avec la richesse des variantes de galettes des rois \u00e0 travers le monde, d\u00e9couvrez ici les meilleurs accords entre vin et galette des rois pour sublimer chaque bouch\u00e9e.<\/span><\/p>\n

> Tous nos Guides d’accords mets et vins<\/a><\/strong><\/span><\/p><\/blockquote>\n

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En France, on fait une galette des rois \u00ab\u00a0frangipane\u00a0\u00bb<\/strong><\/span><\/h3>\n

? La base de la frangipane est une pr\u00e9paration \u00e0 base d’amande. La cr\u00e8me est assez lourde et d\u00e9gage naturellement beaucoup d’ar\u00f4mes. Il faudra donc un blanc sucr\u00e9 pour ne pas trop contraster mais avec un certain \u00e9quilibre afin que le dessert ne soit pas trop lourd. Si vous ne voulez pas de vin sucr\u00e9<\/strong>, partez sur un Chardonnay<\/strong> tr\u00e8s exub\u00e9rant. Certains Chardonnay de Loire<\/a> <\/strong>offre ce profil aromatique avec des ar\u00f4mes d\u2019amande et de fruits \u00e0 jus, et surtout un joli gras. <\/span>
\nSi au contraire vous voulez un peu de sucre, vous pouvez tout de m\u00eame rester sur le m\u00eame c\u00e9page, le chardonnay<\/strong>. Il existe en France des appellations ou des vins de pays qui le vinifient en vin sucr\u00e9. Vous pouvez aussi opter pour le chenin<\/strong> qui offrira des ar\u00f4mes de fruits blancs et de fruits \u00e0 jus qui se marieront tr\u00e8s bien. Vous trouverez ces vins dans les appellations Coteaux-du-Layon<\/strong>, Quarts-de-Chaume<\/strong> ou encore Bonnezeaux<\/strong>.<\/span><\/p>\n

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Quelques id\u00e9es de domaines viticoles et leurs grands vins pour accompagner une galette des rois :\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n