{"id":8915,"date":"2025-05-20T14:24:03","date_gmt":"2025-05-20T13:24:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=8915"},"modified":"2025-05-20T14:24:03","modified_gmt":"2025-05-20T13:24:03","slug":"quel-vin-tartare-de-poisson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/quel-vin-tartare-de-poisson\/","title":{"rendered":"Tartare de poisson : Quels vins pour l’accompagner?"},"content":{"rendered":"

Dans cet article, nous verrons plusieurs accords mets et vins. Tout d’abord avec des tartares de poisson car il existe pl\u00e9thore de recettes, mais aussi avec un ceviche de poisson. La diff\u00e9rence ? Un tartare de poisson est une recette dont le poisson n’est pas cuit et chaque ingr\u00e9dient est m\u00e9lang\u00e9 au moment du service alors qu’un ceviche consiste \u00e0 faire \u00ab cuire \u00bb le poisson dans sa marinade une trentaine de minutes avant de le servir. <\/span>
\nTout naturellement, les accords se feront plut\u00f4t avec des vins blancs. La cl\u00e9 de l’accord sera soit un accord de r\u00e9gions en fonction de la zone de production du poisson, soit un accord de typicit\u00e9 pour \u00e9quilibrer le met et le vin. Cependant, quelques vins rouges d\u00e9licats et souples peuvent \u00e9ventuellement se marier avec des poissons.<\/span><\/p>\n