Échezeaux Grand Cru 2017 - Bouchard Père et Fils
Échezeaux Grand Cru 2017 - Bouchard Père et Fils

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Bouchard Père et Fils

RougeRouge

BouteilleBouteille (75cl)

Descriptif détaillé Descriptif détaillé

Domaine partenaire
95/100 Wine Spectator

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Caracteristiques du produit

Note
Entre 95 et 97
Note WS
95/100
Domaines Partenaires
Oui
TVA récuperable
Oui
Couleur
Rouge
Format
Bouteille (75cl)
Millésime
2017
Volume
12,50 % vol - 75 cl
Appellation
Echézeaux
Région
Bourgogne
Maturité
À garder
Classification Bourgogne
Grands Crus
Domaines de Bourgogne
Bouchard Père et Fils

Descriptif du produit

Échezeaux Grand Cru 2017 - Bouchard Père et Fils

  

95/100 Wine Spectator

Note de dégustation : "Aromatique, avec des notes de lilas, de rose, de bois de santal et de baies sauvages. Texture soyeuse et harmonieuse, avec des saveurs de cerise, de baies, de minéraux et d'épices magnifiquement intégrées à la structure ferme. La finale est longue et résonnante. Meilleur de 2022 à 2040". BS

NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet intense aux arômes de fruits rouges et d'épices doublés de touches fumées. Il marie en un superbe ensemble l'élégance de son terroir d'origine à la puissance de son rang. Grand vin de garde.

ACCORDS METS/VINS : Viandes rôties ou en sauce, fromages à saveur moyenne.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 17°C et 18°C

POTENTIEL DE GARDE : 10 ans et plus

VENDANGES : manuelles, en petites caissettes de 13 kg. Tri manuel soigné de chaque grappe.

VINIFICATION : Après un égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 18 à 21 jours.

ÉLEVAGE : 12 à 14 mois en fûts de chêne de France, avec 45 à 60% de fûts neufs.

VIEILLISSEMENT : Les caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune offrent des conditions ambiantes idéales. Grâce à une hygrométrie naturelle et à des températures constantes, ce Grand Cru jouit dès son plus jeune âge d'un environnement parfaitement adapté à un vieillissement serein.

CÉPAGE : Pinot Noir

SOL DE L'APPELLATION : Argilo-calcaire caillouteux

SUPERFICIE TOTALE DE L'APPELLATION EN PRODUCTION :36.34 hectares

SUPERFICIE DU DOMAINE EN PRODUCTION : 0.39 hectares

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