Charmes-Chambertin Grand Cru 2016 - David Duband

David Duband

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BouteilleBouteille (75cl)

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Caracteristiques du produit

Domaines Partenaires
Oui
TVA récuperable
Oui
Couleur
Rouge
Format
Bouteille (75cl)
Millésime
2016
Volume
12,50 % vol - 75 cl
Appellation
Charmes-Chambertin
Niveau
Parfait
Etiquette
Parfaite
Région
Bourgogne
Classification Bourgogne
Grands Crus
Domaines de Bourgogne
David Duband

Descriptif du produit

Charmes-Chambertin Grand Cru 2016 - David Duband

  

Commentaires de dégustation : Robe cerise burlat chatoyante. Un nez de fruits rouges et noirs avec une dynamique aromatique de poivre. Une fine touche de bois de santal. La bouche est riche et grasse avec des tanins présents et très légèrement agressifs qui augurent un beau potentiel de garde.

Accords Mets et Vins : Mignon de veau à la fleur de tabac blond.

Méthode de vinification : Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 80% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages. Après le pressurage, les vins sont débourbés pendant 2 semaines et mis en fûts. L'élevage se fait pour 40% en fûts neufs et 60% en fûts de 1, 2, 3 années. Après 14 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteilles sans filtration ni collage.

Age des vignes : 85 ans

Exposition - EST

Sols - marnes, fer et cailloux

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