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Maison Louis Latour
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Caracteristiques du produit
Descriptif du produit
Région : Côte de Beaune
Village : Chassagne-Montrachet
Appellation : Chassagne-Montrachet Premier Cru
Cépage : Chardonnay
La vigne
Age moyen : 30 ans
Sous-sol : Argilo-calcaire
Rendement moyen : 40 hl/ha
Vendange : Manuelle
Consommation :
Potentiel de garde : 5-7 ans
Température de service : 12-14°
Description :
Chassagne-Montrachet, situé au sud de Puligny-Montrachet sur la Côte de Beaune, est connu principalement pour ses blancs. Ce vin a été sélectionné comme étant l'un des meilleurs climats de Chassagne-Montrachet Premier Cru. Sur un coteau très pierreux et caillouteux, le « Cailleret » a une exposition excellente, qui lui assure une maturité parfaite avant les vendanges. D'ailleurs ce nom vient du mot "Caille" qui a la même origine que le mot « cailloux ».
Vinification & Elevage :
Fermentation traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
Elevage : 8 à 10 mois en fûts de chêne, 50% neuf
Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Note de dégustation : De beaux arômes de vanille et de chèvrefeuille. La bouche puissante révèle de savoureuses notes grillées et d'amandes. Belle longueur et une finale minérale très agréable.
Accord Mets/Vins : Charcuterie fine - poisson - crustacés fromage de chèvre
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Bouteille (75cl)
