Cheval Blanc

 

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Le domaine viticole

Le château Cheval Blanc, est un domaine viticole de 37 hectares, situé à Saint-Émilion en Gironde, propriété de Bernard Arnault et du baron Frère. C'est un 1er Grand Cru Classé (A) et est sans conteste le domaine phare de Saint-Emilion. Il est situé au nord-ouest de l'appellation, limitrophe de Pomerol. Les vignobles de Cheval Blanc ( Merlot 39%, Cabernet Franc 57%, Malbec 3%, Cabernet Sauvignon 1%) jouissent d'une variété de sols: gravier, argile et sable, le tout reposant sur une roche sédimentaire imperméable ("crasse de fer"). La fermentation et la macération durent 4 semaines dans des cuves en acier inoxydable, suivies de 18 mois de maturation en barriques de chêne neuves. Cheval Blanc produit le vin le plus célèbre au monde de cabernet franc et le régisseur actuel Pierre Lurton fait partie des vignerons les plus talentueux travaillant à Bordeaux.

 

Les meilleurs millésimes de Cheval Blanc

Cheval Blanc requiert un minimum de 10 ans d'âge en bouteille et les meilleurs millésimes peuvent durer 50 ans ou plus. le caractère atypique de Cheval Blanc peut inciter à le confondre avec de très grands Margaux. À noter : 1982 est l'un des plus grands millésimes de sa génération, suivi d'un étonnant 1983

Le château Cheval Blanc est l'un des quatre grands domaines; avec le château Ausone, le château Pavie et le château Angélus,à avoir été classé premier grand cru classé A dans le  classements des vins de Saint-Émilion de 2012. 

Millésimes d'exceptions du Château Cheval Blanc : 2010, 2005, 1947, 2009, 2000, 19902004

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  • Millésime : 1989