Château Simone 2010 Rouge
Château Simone 2015 Rouge
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Château Simone 2010 Rouge

AOC Palette

RougeRouge

BouteilleBouteille (75cl)

Niveau Parfait | Etiquette Légèrement tachée plus d'info

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Rouge

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Caracteristiques du produit

Couleur
Rouge
Format
Bouteille (75cl)
Millésime
2010
Volume
12,50 % vol - 75 cl
Appellation
Palette
Note WS
91/100
Niveau
Parfait
Etiquette
Légèrement tachée
TVA récuperable
Oui
Note
Entre 91 et 94
Région
Provence

Descriptif du produit

Château Simone 2010 Rouge

 

AOC Palette

 

  • Vignoble : Sur pentes de coteaux exposés au Nord, sols d’éboulis calcaire.
  • Moyenne d’âge : Plus de 50 ans (certaines parcelles sont plus que centenaires).
  • Cépages : Grenache 45%, mourvèdre 30%, cinsaut 5%, cépage "secondaires" 20% dont syrah, castet, manosquin, carignan, muscats divers.
  • Vendanges : Effectuées exclusivement à la main, à pleine maturité, avec triage des raisins, fermentation avec levures indigènes et contrôle des températures.
  • Vinification : Foulage léger avec égrappages, cuvaison en petites cuves avec remontages, temps de macération 15 à 21 jours.
  • Pressurages des marcs sur pressoirs hydrauliques verticaux.
  • Conservation & élevage : Exclusivement sous bois, d'abord en petits foudres pendants 8 mois, puis durant un an en barriques de chêne de différents âges, assemblés à la mise en bouteille effectuée sans filtration.

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