Carpe Divem 4 - Languedoc Montpeyroux
Carpe Divem 4 - Languedoc Montpeyroux

Carpe Divem Quatre - Languedoc

Vin de table de France - Languedoc

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BouteilleBouteille (75cl)

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Caracteristiques du produit

Domaines Partenaires
Oui
TVA récuperable
Oui
Couleur
Rouge
Format
Bouteille (75cl)
Millésime
nm
Volume
12,50 % vol - 75 cl
Appellation
Languedoc
Niveau
Parfait
Etiquette
Parfaite
Région
Languedoc-Roussillon
Domaines du Sud
Divem

Descriptif du produit

Carpe Divem Quatre - Languedoc 

Vin de table de France - Languedoc

 • Particularité de la cuvée : Le véritable point de différence de ce vin est qu'il est un assemblage de trois millésimes consécutifs. Le numéro d'assemblage est inscrit en lettres sur l'étiquette, pour identifier les différents assemblages de chaque millésime. L'assemblage de différents millésimes est très courant en Champagne, mais très rare pour les vins rouges, l'exemple le plus célèbre étant le Reserva Especial de Vega Sicilia, l'un des plus grands vins espagnols.  

• La vigne : Une vigne plantée en 1995 sur une terre très argileuse qui convient particulièrement au Merlot.

• Une conduite sévère : Une taille très courte et un contrôle des quantités permet d'obtenir des rendements inférieurs à 20 hectolitres par hectare. Le raisin est éraflé mais non foulé. Une cuvaison de 4 semaines avec remontages quotidiens permet d'obtenir un vin d'une concentration extrême qui nécessitera un élevage de 2 à 5 ans en fût pour s'assagir.

• Assemblage de millésimes :  Compte tenu de l'absence d'apport extérieur, la contribution du sol au produit final qu'est le vin est peu variable d'une année sur l'autre. A l'opposé, le climat va largement contribuer à marquer les millésimes. L'assemblage des millésimes apparaît donc comme une façon de gommer la contribution du climat en moyennant ses effets. Les physiciens, qui sont poètes à leurs heures, diraient qu'on ajoute une constante de temps. Ce qui a pour conséquence de "lisser" et donc d'amoindrir les effets des éléments liés au temps.

 

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