Pomerol

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Les Grands Vins de Pomerol ?

Le vin de Pomerol est un vin rouge français d'appellation d'origine contrôlée. On retrouve 734 hectares divisés en micro-propriétés, parmi lesquelles le château Gazin est l'un des plus imposants avec plus de 20 hectares. Pomerol est la plus petite des grandes appellations vinicoles bordelaises. L'appellation est proche de 3 kilomètres sur 4 kilomètres. Pomerol, avec ses textures sensuelles, ses saveurs riches et ses tanins souples, est un vin facile à associer à la nourriture. Pomerol se marie bien dans le vin et la nourriture avec la majorité des viandes braisées, grillées ou grillées allant du bœuf, du veau, du porc et du gibier. Pomerol se marie parfaitement avec le Thon Ahi, le Saumon et bien sûr avec les poulets rôtis, les champignons, la truffe et tous les autres plats terreux. Le vin et le fromage Pomerol assortis sont un autre exemple d'accord mets et vins parfait.

 

Comment déguster un vin de Pomerol ? 

Rubis/rouge foncé à reflets grenat, cette robe sublime démontre la richesse du bouquet et de la structure. Une puissance incontournable, une personnalité affirmée par des arômes bien marqués: violette et truffe. On retrouve également des notes de fruits rouges au cuir noble. Riche et complexe. Il se développe avec force dans ses jeunes années, bien charpenté. Lors du vieillissement, un certain caractère gras se développe, onctueux et soyeux. Sa structure est soutenue par des tanins souples et veloutés.

 

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  • Millésime : 1973