Vosne Romanée 2016 - Mongeard Mugneret

Vosne Romanée 2016 - Mongeard Mugneret

 

VOSNE ROMANÉE Village

Appellation d'Origine Contrôlée

RESPONSABLE DE L’EXPLOITATION Vincent MONGEARD

EXPLOITATION TOTALE 30 HECTARES

PRODUCTION ANNUELLE 150 000 BOUTEILLES

SUPERFICIE DE L’APPELLATION 98ha 77a 44ca

DONT SUR FLAGEY ECHEZEAUX 13ha 34a 00ca

SUPERFICIE EN PRODUCTION AU DOMAINE 2ha 00a 96ca

PRODUCTION MOYENNE AU DOMAINE 84.50hl

SOL CALCAIRE REPOSANT SUR UN

SOUS-SOL PIERREUX ET MARNEUX

 

ALTITUDE 240 MÈTRES

ENCÉPAGEMENT 100% PINOT NOIR

AGE MOYEN DE LA VIGNE 50 A 65 ANS

VENDANGE MANUELLE EXCLUSIVEMENT TRI MINUTIEUX

ÉGRAPPAGE 100%

ÉLEVAGE 30 À 40% FÛTS DE CHÊNE NEUFS

 

ORIGINE ET SITUATION DU VILLAGE

Vosne Romanée apparaît dans un écrit vers 636-650 sous le nom

de Vaona, puis successivement Vadoa, Vanona, Voone (au XIII

siècle). A cette période, Clotaire énumère les biens de l'Abbaye de

Bèze se trouvant dans cette commune. Simon de Vergy,

Chanoine de St Denis, donne à l'Abbaye une de ses vignes (Le

Cloître). Au IXème siècle, Vosne faisait partie du Prieuré Saint

Vivant, fondé vers 890 par Manasses 1er. Il appartenait à l'ordre

de Cluny.

Le pays de Vosne est républicain, révolutionnaire, porté aux nues

par le Prince de Conti, qui prend soin de récupérer la bonne

partie de l'héritage.

Par délibération en date du 7 mai 1865, le Conseil Municipal

demande l'adjonction du climat "Romanée" au nom de la

commune. Le village prendra en définitive le nom de Vosne

Romanée suite au décret impérial le 11 avril 1866.

L'appellation Vosne Romanée se situe de part et d'autre du

village, à l'ouest de la R.N. 74, sans la traverser. La côte demeure

rectiligne, mais la route nationale dessine un large tournant. Le

sol, très perméable est composé d'éboulis qui contiennent bien

l'érosion. Le piémont est composé de sols bruns calcaires

reposant sur des limons ou des marnes. Particulièrement bien

exposées nos vignes sont situées dans les lieux-dits suivants : Les

Genévrières, Les Réas, les Violettes, les Vigneux. Ces toponymes

permettent de découvrir l'origine du lieu qui se rapporte très

souvent à l'histoire ou à l'emplacement de celui-ci.

ORIGINE DE LA PARCELLE

Les Violettes : Le bouquet est quelques fois défini de façon très

jolie, ainsi les vins qu'on y produit auraient un bouquet pénétrant

d'aubépine et de violette.

 

Les Genévrières : Certains arbustes à feuilles épineuses et à baies

violettes poussaient dans les terrains battus par le vent, les

genévriers que nous rencontrons ici à Vosne Romanée. "Aux

Genaivrières " orthographié ainsi sur le cadastre de 1827.

CARACTÈRE DU VIN

L'appellation Vosne Romanée est d'excellente qualité car tous les

 

terrains sont très favorables au vignoble. Ils symbolisent par-

dessus tout l'élégance. Leur moelleux domine, soutenu par des

 

tanins assez discrets et une acidité peu marquée. Ces vins

charnus, dotés d'une bonne persistance, sont très aromatiques,

leur typicité met en relief des parfums de cerise, de fraise, de

sous-bois, en combinant élégamment les fruits et les épices.

GASTRONOMIE

En raison de leur finesse, de leur velouté typique et de leur

parfum délicat, tous ces vins méritent une gastronomie

recherchée, des plats fins permettant l'extériorisation de ce nectar.

Il convient d'exclure les marinades, mais la sauce à la crème n'est

pas contre-indiquée : le vin doit rester le maître. En matière de

gibier, il est préférable de le faire rôtir et de préparer une sauce

cuite à part. Le gibier à plume est plus adapté, de même que les

viandes de boucherie ou les volailles. De même, les fromages de

Bourgogne sont parfaits avec les vins de Vosne.

CONSERVATION

Les Vosne Romanée sont aptes à faire apprécier leurs qualités dès

5 ans, en continuant à s'affiner quelques années (jusqu'à 10 ans

pour les grands millésimes). Au cours du vieillissement, ce que

ces vins perdent en charpente et en corps, ils le gagnent en

finesse, en élégance et en bouquet.