Do you know natural sweet wines? Guide and pairings

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Before proposing food and wine pairings with vins doux naturels, a few explanations are in order to fully understand the type of wine we're dealing with. As the name suggests, vins doux naturels are sweet wines with natural sugar inside. > See our bottles of vins doux naturels How is it made? A vin doux naturel is initially vinified in the classic way, during fermentation the yeasts... Read more

Meilleurs vins de Pessac-Léognan | Le top 10 des meilleurs crus

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Le Pessac-Léognan est un vin français d’appellation d’origine contrôlée produit autour de Pessac et de Léognan dans le vignoble des Graves, une des subdivisions du vignoble de Bordeaux. L’appellation Pessac-Léognan s’étend sur 10 communes de la Gironde. Le « Château Haut-Brion » est le plus célèbre de l’AOC Pessac-Léognan, il est reconnu partout dans le monde. Les vins rouges de l’appellation ont des caractéristiques communes: des vins aux tanins serrés, charnus et équilibrés avec des arômes de fruits mûrs ou de réglisse en fin de… Read more

Quel plat servir avec un vieux millésime de grand cru ?

ludovic
accord mets et vin ancien
? Avant de penser à déguster sa bouteille, il est impératif de bien la préparer. Déjà, qu’est-ce qu’un vieux millésime ? Nous allons déterminer un vin de 20 ans et plus comme vieux millésime. Comment bien préparer sa bouteille ? Un vieux millésime, c’est comme une recette de dessert, cela se prépare. Il y a 1 000 façons de ne pas bien déguster un vin qui serait dommage de gâcher une bonne bouteille. Que ce soit un Bordeaux, un Bourgogne… Read more

TOP 10 MEILLEURS VINS GIGONDAS | Classement millésimes

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meilleurs vins et millésimes gigondas
Les choses à savoir sur Gigondas ? Gigondas est un village de la vallée du Rhône méridionale, avec sa propre appellation pour les vins rouges et rosés à base de grenache. Le terroir s’étend sur 1230 hectares. L’appellation occupe une zone couvrant la base et les pentes des premiers contreforts des Dentelles de Montmirail. Les villages de Beaumes-de-Venise et de Vacqueyras sont situés respectivement au sud et à l’ouest de Gigondas et bénéficient de conditions de croissance très similaires. Le… Read more

Quels sont les cépages des vins de Loire ?

ludovic
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Les vins de Loire se caractérisent avant tout par la richesse de leur diversité. Du bord de l’Atlantique au cœur du bassin parisien, les particularités du terroirs leur procurent de la finesse, et une fraîcheur cristalline. À l’origine de ces vins, il y a différentes variétés de cépages. Et pas n’importe lesquels, tous les cépages de France sont issus d’une même variété de vigne : la Vitis Vinifera. Pour y voir plus clair parmi tous les cépages français, notre guide… Read more

Quel vin boire avec un filet mignon ?

Nicolas Forestier
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L’équipe de Comptoir des Millésimes vous présente les meilleurs accords filet mignon et vin ! N’hésitez pas à retrouver nos vins en stock sur le site. Le filet mignon désigne plus souvent la viande de porc mais peut-être aussi travaillée avec le bœuf, le cerf ainsi que le veau. Les recettes sont complètement différentes mais la tendresse et la délicatesse de la viande restent identiques peu importe l’animal. > Tous nos Guides d’accords mets et vins   Que boit-on avec… Read more

What are the Champagne grape varieties?

ludovic
champagne varietal guide
? Cépages, or grape varieties, are selected according to climate and terroir. Discover in this article the grape varieties used to produce the famous white or rosé Champagne, as well as the Coteau Champenois red wine. > Champagne in stock at Les Cépages de Champagne? The predominant grape varieties in Champagne are : Pinot noir (37% of planted vineyards) Perfectly adapted to cool, chalky soils, this is the... Read more

Maison Bollinger ? Présentation du domaine et de ses cuvées.

Comptoir des Millésimes
Voici une présentation de l’un de nos domaines partenaires : La célèbre maison de Champagne Bollinger. Cette grande maison de champagne avec un savoir-faire propre à elle-même et complètement indépendante. Leur mission est de partager aux passionnés du vin des expériences agréables en concoctant pour eux des champagnes aux goûts uniques. Je vous invite à travers l’article à découvrir l’histoire de cette maison, ainsi que la composition de ces extraordinaires cuvées. Nous espérons que cet article sur ce grand domaine… Read more