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Le millésime 2011 a été hétérogène pour les viticulteurs français. Pour beaucoup, l'été semblait être arrivé tôt, en avril. Le printemps a été chaud et sec, alors que juin a apporté des conditions fraîches, nuageuses et humides. Le ciel dégagé et les températures clémentes de septembre ont sauvé la vie de certains vignerons, mais d'autres se sont débattus avec la pourriture et la qualité irrégulière.
À Bordeaux, un millésime à la fois stimulant et intéressant. Cela reste hétérogène, avec à la fois des blancs rouges et secs qui ont connu des difficultés dans toute la région, tandis que les vins doux de Sauternes et Barsac ont excellé.
Un bon millésime dans le Rhône avec de grands vins d'Hermitage, ainsi que de belles réussites dans le vignoble de Côte-Rôtie.
En Alsace, c'est une réussite avec un été indien, un millésime de très bonne qualité.
Un millésime difficile pour la Bourgogne, chaleur, sécheresse, pluie. La plupart des domaines ont commencé leurs vendanges fin août ou début septembre. Mais il n'y a pas de généralités dans ce millésime, il n'y a pas de règle, tout dépend de la gestion et les techniques des domaines : on retrouve de très grands Meursault, Richebourg, Romanée Saint-Vivant etc.
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