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Retrouvez et achetez facilement les plus grandes bouteilles de vin Rivesaltes sur le Comptoir des Millésimes. Profitez d'une livraison dans les meilleurs délais. Pour une idée cadeau originale, nous vous conseillons les Rivesaltes de la Maison Cazes, avec de grandes bouteilles dans leur meilleur millésime.
Rivesaltes est une appellation des vins doux historiques de l'est du Roussillon, dans le grand sud de la France. Les vins doux naturels produits dans cette région ont été vénérés au moins depuis le 14ème siècle. Ce vin est produit près de la commune de Rivesaltes sur une grande partie des Pyrénées-Orientales et une plus petite de l'Aude. L'appellation Rivesaltes comprend 5200 ha et la production est d'environ 127000 hectolitres chaque année.
Les vieux millésimes de Rivesaltes sont conservés en barrique durant des décennies et la mise en bouteille se fait 2 ans avant la commercialisation. Le climat est méditerranéen et les cépages sont : du grenache, du muscat, du macabeu et malvoisie. Les raisins détiennent donc une grande richesse. La technique utilisée pour les fabriquer est l’une des techniques les plus utilisées pour les vins doux. A la différence des vins botrytisés ou des vins de glace, les vins doux naturels sont élaborés par mutage , ce qui consiste à arrêter la fermentation des moûts tout en conservant un haut niveau de douceur naturelle. Avec leurs taux élevés de sucre résiduel (minimum 100 g / l) et d’alcool (entre 15% et 17% ABV), ces vins sont doux et relativement visqueux. Naturellement, les vins de Rivesaltes sont souvent confondus avec les vins de Muscat de Rivesaltes , dont le style est similaire et qui proviennent de la même région. La principale différence est que le Muscat de Rivesaltes est produit à partir de raisins Muscat, tandis que Rivesaltes est fabriqué à partir de Grenache des trois formes ( Noir , Blanc et Gris ).
Nous pouvons vous conseiller la célèbre Maison Cazes avec leurs vieux millésimes de vins doux naturels. Ce sont d'excellents vins taillés pour la garde. Il en est de même pour les domaines du grand Philippe Gayral. À savoir : le domaine Casenobe, La Sobilane et Riveyrac.
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