Rivesaltes Ambré 1982 - Domaine CAZES

Rivesaltes Ambré 1982 - Domaine CAZES

 Provenance domaine

 - Vin doux naturel

- Notes de dégustation du 1982 : Nez d'une belle complexité. Un vin très riche,   avec des saveurs équilibrées, fumée, abricot sec, des notes d'amandes et d'épices. En bouche, ces arômes se prolongent par de belles notes de miel, de pruneaux, de fruits confits. La longue finale présente du caramel. À boire dès maintenant.

- Service : Température idéale à 15°C. 

- Accords : S'accordera à merveille avec du foie gras mi-cuit, porc au gingembre, fromage, persil, crème brûlée, tarte aux fruits secs.

- Cépage : 100% Grenache Blanc.

- Terroir : Argilo-calcaire parsemés de débris schisteux et de galets siliceux, association propice à la production de vin de très grande facture.

- Vinification/Maturation : Vinification/Elevage Vieilli en vieux foudres de chêne pour provoquer une oxydation ménagée. Conservation en cave climatisée à 15°C.

- Bio et biodynamie.

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