Alsace

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Présentation des vins d'Alsace

Le vignoble d'Alsace, région viticole française, produit 637 vins AOC, AOP différents. S'il n'est pas rare que l'on compare les vins d'Alsace avec certains de leurs voisins allemands, ils sont en fait plus proches des vins blancs secs d'Autriche. L'Alsace partage cependant un certain nombre de cépages à l'Allemagne : Riesling, Gewürztraminer, Sylvaner. Elle fait aussi usage du Pinot Noir (pour sa petite production de vins rouges), du Pinot Blanc (jadis courant en Bourgogne,  mais presque unique à l'Alsace aujourd'hui) et du Pinot Gris, également connu sous le nom de Tokay d'Alsace ou de Rülander en Allemagne. L'Alsace est le paradis des gastronomes  : les restaurants réputés y abondent. L'architecture pittoresque de ses villages témoigne de son riche passé et l'on y cultive la vigne depuis des siècles. Les vins y sont riches et uniques! 

L'Alsace est surtout connue pour ses vins blancs, principalement de Riesling, de Gewürztraminer et de Pinot Gris, mais aussi de Muscat, Sylvaner et Pinot Blanc. Il y a aussi du pinot noir alsacien, et il peut être très bon, mais il est également difficile à trouver.

Vous pensez peut-être : Cela ressemble à une région qui produit des vins doux. S'il est vrai que Riesling, Gewürtz et Pinot Gris peuvent tous développer des niveaux élevés de sucre, il est tout à fait possible de faire sécher ces vins, et c'est de plus en plus le style en Alsace. Même lorsqu'il y a du sucre résiduel dans les vins, les brises fraîches des collines alsaciennes et les sols riches en minéraux confèrent une puissante acidité au jus, ce qui surpasse la douceur

 

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