Muscat Goldert Grand Cru 2023 - Zind-Humbrecht

Muscat Goldert Grand Cru 2023 - Zind-Humbrecht

Domaine Zind-Humbecht

Indice de sucrosité au palais : 1 , vin techniquement sec ou se goûtant sec

96/100 James Suckling

Encore très jeune, ce muscat sec d'une élégance rare offre un jeu remarquable entre minéralité saline et richesse contenue. Il présente une grande concentration et des tanins d'une finesse extrême, avec une bouche de corps moyen à la texture complexe. La finale est très longue, marquée par une pointe d'amertume bienvenue. Il a vraiment besoin de temps en bouteille. Issu de raisins cultivés en biodynamie.

Caractéristiques Techniques

• Cépage : 95% Muscat d'Alsace (Petit Grains) et 5% Muscat Ottonel

• Terroir : Grand Cru Goldert (Sols de calcaire oolithique, exposition est sur pente douce à Gueberschwihr).

• Viticulture & Âge des vignes : Vignes d'une moyenne de 36 ans. Depuis 2019, le domaine y a fait le choix exclusif de consacrer ce Grand Cru au Muscat.

• Rendement : 45 hl/ha

• Indice de sucrosité : Indice 1 (Vin sec / 1,2 g/L de sucre résiduel)

• Données analytiques : Alcool acquis : 12,4% vol. | Acidité totale : 3,6 g/L ($H_2SO_4$, soit 5,5 g/L en acide tartrique) | pH : 3,15

• Élaboration : Mise en bouteille en janvier 2025.

• Format & Optimum : Bouteille de 75 cl — À déguster entre 2026 et 2041 et au-delà.

Le Terroir : L'Excellence du Goldert

Niché au nord de Gueberschwihr sur un sol de calcaire oolithique, le Grand Cru Goldert bénéficie d'une exposition est peu solaire et d'une profondeur de sol fraîche. Cette configuration unique permet de préserver de superbes équilibres avec un degré d'alcool modéré, menant naturellement vers des profils très secs. Capable d’une garde extraordinaire — comme en témoignent les plus vieux flacons de l'œnothèque du domaine —, le Goldert offre au Muscat une complexité et une réputation incomparables en Alsace.

Notes de Dégustation (Août 2024)

• L'œil : Une robe jaune pâle et brillante.

• Le nez : Contrairement à son habituelle austérité de jeunesse, le millésime 2023 se montre particulièrement exubérant. L'aromatique est intense, mêlant des notes de buis, de fruits jaunes mûrs et une délicate touche mentholée.

• La bouche : Alors que le nez suggère une rondeur généreuse, l'attaque impose immédiatement la rigueur. L'union d'amers nobles et d'une belle acidité confère à ce Goldert une texture stricte et ciselée, s'achevant sur une finale d'une grande sécheresse, toute en dentelle. La minéralité du terroir domine le palais, éclipsant la puissance aromatique initiale.

Un magnifique vin de gastronomie, idéal pour accompagner des mets exigeant à la fois une aromatique intense et un profil de bouche droit et serré.

 

Indice: Niveau de sucrosité au palais. Echelle de 1 a 5.

1 : vin techniquement sec ou se goûtant sec. 2 : pas techniquement sec, mais les sucres ne sont pas apparents de façon évidente au palais. Certains dégustateurs peuvent trouver une légère rondeur en fin de bouche. Ces vins se goûteront sec avec un certain vieillissement en bouteille.3 : sucrosité moyenne, plus importante dans la jeunesse du vin, qui s’estompera progressivement avec l’âge. 4 : vin moelleux. 5 : Vin moelleux, très proche d’une Vendange Tardive

Attention : Les bouteilles de vin d'Alsace ne rentrent pas dans les coffrets bois vendus séparément.