Domaine de l'Aurage | Côte de Castillon en Provenance du domaine

Voici l'un de nos nouveaux partenaires : le Domaine de l'Aurage. Retrouvez toutes les plus belles références de ce prestigieux domaine sur Comptoir des Millésimes. C'est l'un de nos domaines partenaires, cela veut dire que leurs vins sont expédiés directement dans notre cave à la suite de leur mise en bouteilles dans leur domaine. Le Domaine nous réserve chaque année une allocation de leurs caisses de vin. N'hésitez donc pas à vous créer une alerte email sur le Domaine de l'Aurage afin d'être tenu informé en premier des derniers arrivages.

Présentation du Domaine de l'Aurage

Voici un très beau domaine dirigé par des vignerons de grande renommée. Caroline et Louis ("Loulou") Mitjavile rachètent le domaine en 2007. Le domaine s'appelait autrefois "Château Cadet"; le vignoble dispose de 22 hectares de vignes sur un sol argilo-calcaire. Le fameux vigneron; Louis Mitjaville; a préalablement dévoilé tout son savoir faire avec le Roc de Cambes et le célèbre Château Tertre Roteboeuf à Saint-Émilion. On retrouve un style assez similaire avec une haute maturité des raisins, un élevage en fût neuf et une seule cuvée pour l'ensemble de la propriété viticole. Un vin typé de l'appellation, une qualité régulière qui offre un superbe potentiel de garde. 

  

Le secret du domaine : faire la vendage du raisin frais juste avant qu'il ne soit sur-mûri. Ce à quoi les vignerons associent un très long élevage en bois neuf dans les règles de la tradition. 

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