Corton et ses Grands Crus

AOC Corton

C'est l’un des deux vins de la montagne Corton classés en Grands Crus. Il s'étend sur 100 hectares, la production de vins rouges majoritaires et de vins blancs sur 2 hectares. Les sols sont bruns calcaires rouges, et détiennent une bonne concentration en argiles. Il peut parfois y avoir la présence de « chaillots » siliceux. Une production de 3500 hl par an. Le corton est connu principalement comme étant un vin rouge issu du pinot noir, ample, puissant et généreux. Cependant il existe aussi un corton blanc, issu du chardonnay

Les producteurs de Corton conseillent un vieillissement entre 4 à 12 ans afin qu'il puisse se développer favorablement, et pour pouvoir profiter de ses qualités en matière de gras et de fermeté. On dit que les Corton blancs sont élégants et racés. Leur cépage de fleurs et d'agrumes se mélange à des notes minérales, beurrées, miellées, et de pomme au four, de fougère et de cannelle. 


Producteur à ne pas manquer : Maison Louis LatourDominique Laurent - Vieilles VignesDidier Meuneveaux

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