Domaine Duband en provenance de la propriété

 Retrouvez les grandes cuvées et beaux millésimes du domaine Duband sur Comptoir des Millésimes/

 

Présentation de notre domaine partenaire

17 hectares de vignes sont cultivés en propre par le Domaine selon l'éthique BIO exigée par le label Ecocert.  Le Domaine Duband achète également des raisins sur pieds auprès de petits viticulteurs cultivant leurs vignes dans le respect de l'environnement.

 

A la recherche du juste Equilibre et de la Vérité du Terroir Bourguignon

«Des vins racés, élégants, aux arômes de fleurs et d'épices. Des vins de Bourgogne offrant finesse et puissance, délicatesse et intensité ! ». C'est ce que David Duband a souhaité pour ses Grands Vins de Bourgogne. A Chevannes, au coeur des Hautes-Côtes de Nuits où se dresse la cuverie du domaine, on ne parle pas couleur de robe ou tanins. On ne cherche pas à intellectualiser le vin. L'objectif avoué est d'obtenir de Grands Vins capables d'exprimer la complexité des précieux Climats de Bourgogne que sont Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis ou encore Gevrey-Chambertin.

23 appellations et de grands terroirs de Gevrey-Chambertin à Nuits-Saint-Georges

Au coeur des Hautes Côtes de Nuits, le Domaine Duband  vinifie selon la tradition viticole bourguignonne. Ici les vendanges sont entièrement manuelles et l'on foule aux pieds.Depuis 2008, David Duband privilégie la vinification de vendanges entières (60 à 80% des grappes sont conservées entières lors de la macération en cuves) ce qui confère aux vins du Domaine structure et finesse. 

 

Le respect de la Nature, de la Vigne et des Vins de Bourgogne

Le Domaine viticole Duband a fait le choix de passer en Bio dès 2006. Un choix qui s'est tout simplement imposé à David Duband en premier lieu pour l'environnement mais aussi pour la qualité intrinsèque des vins. Car, pour ce viticulteur passionné, la qualité d'un vin est comparable à une grosse chaîne faîte de multiples maillons. Enlever ou ajouter un maillon ne change rien en apparence, tout au moins pas dans l'immédiat, mais sa solidité en dépend !

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