Grande Maison de Bourgogne : Louis Jadot en provenance du domaine

Voici le célèbre domaine Louis Jadot, superbe propriété de Bourgogne. Retrouvez toutes les plus belles références de ce prestigieux domaine sur Comptoir des Millésimes. C'est l'un de nos domaines partenaires, cela veut dire que leurs vins sont expédiés directement dans notre cave à la suite de leur mise en bouteilles dans leur domaine. Les vignerons nous réserve chaque année une allocation de leurs caisses de vin. N'hésitez donc pas à vous créer une alerte email (dans la section mes Alertes ) sur Louis Jadot afin d'être tenu informé en premier des derniers arrivages.

 > Guide complet du domaine Jadot sur le blog

Louis Henry Denis Jadot fonde la Maison Louis Jadot en 1859. L'histoire avait commencé en 1826 dans les vignes avec l'acquisition par la famille Jadot du Beaune Premier Cru Clos des Ursules.  

 

• Je ne connais pas ce domaine, par où commencer ?

Ce domaine viticole, réputé pour le vin rouge comme pour le vin blanc, et qui produit de Grands Crus de Bourgogne, détient une vigne de grande renommée. On le retrouve sur de nombreuses appellations (AOC), en Grand-cru, premier cru, en village.

Si vous souhaitez vous initier à la dégustation de ce beau domaine, vous pourriez commencer par exemple par une belle cuvée en vin rouge aux arômes exceptionnels: Le Pommard village de la maison Louis Jadot. Un vin fruité (cerise, fraise au nez). Il est bien équilibré et se raffermit sur la fin de bouche volumineuse et est accessible aux amateurs de vins bourguignons. Le cépage est entièrement du Pinot Noir

    

 • LA VISION DU DOMAINE

La Maison Louis Jadot porte une vision simple : l'inscription dans la durée des grands terroirs de Bourgogne. Fondée par Louis Henry Denis Jadot en 1859, le premier vignoble acheté par la famille Jadot est le vignoble de Beaune, le Clos des Ursules, en 1826.  Jadot attire constamment l'attention sur ses excellents vins de la part du Wine Advocate, de James Suckling et, en fait, un vin régulier et très sérieux. La raison en est la cohérence de la gamme de vins où les villages et les premiers crus reçoivent la même attention que ses grands crus.

  

 • LE VIGNERON DE LA MAISON LOUIS JADOT

Frédéric Barnier a rejoint la Maison Louis Jadot en 2010 en tant que directeur technique, travaillant sous la direction de Jacques Lardière. Pendant 42 ans, le légendaire Lardière a été responsable de la vinification et de la mise en bouteille de tous les vins de la Maison Louis Jadot, et il est considéré comme l'un des meilleurs vignerons de Bourgogne. Il s'est brièvement retiré, puis est sorti de sa retraite pour lancer Resonance Wines, la nouvelle marque de Jadot en Oregon. Frédéric dirige maintenant l'équipe de vinification avec la philosophie de la Maison Louis Jadot : aucun compromis sur la qualité.

 

 • ASSURER LA QUALITÉ DANS LA CAVE

Jadot investit en Bourgogne, n'achetant des raisins qu'aux producteurs de la plus haute qualité avec lesquels il entretient des relations et vinifiant le vin sur place plutôt que d'acheter des vins prêts à l'emploi.

Pour ses vins du Beaujolais et du Mâconnais, Jadot pratique une pratique supplémentaire, bien que coûteuse, appelée réplis, dans laquelle les vins d'une appellation supérieure sont incorporés dans un vin portant l'appellation inférieure. Ainsi, par exemple, les Beaujolais-Villages de Jadot contiennent habituellement un pourcentage de vins provenant de crus du Beaujolais.

   

 • PRINCIPES ET PRATIQUES

Les principes de vinification de la Maison Louis Jadot équilibrent tradition et technologie, et se concentrent sur l'expression la plus pure du terroir de chaque vin, avec une vinification la plus légère possible et un usage modéré de l'élevage en chêne. Pour ses vins de Côte d'Or de niveau village, Jadot pratique une pratique supplémentaire, bien que coûteuse, appelée réplis, dans laquelle les vins d'une appellation supérieure sont incorporés dans un vin portant l'appellation inférieure.

Les pratiques de cave de Jadot, notamment les longues macérations, le choix de levures sauvages lorsque cela est possible pour la fermentation, la température de fermentation et d'autres méthodes de vinification, sont également conçues pour préserver le caractère du fruit dans les vins. Tant pour les vins rouges que pour les vins blancs, la Maison Louis Jadot accorde une grande importance à l'utilisation modérée de chêne neuf dans le processus de vieillissement. Le temps passé en fûts et le pourcentage de chêne neuf sont dictés différemment par chaque millésime. Fidèle à sa philosophie non interventionniste, Jadot considère que les très grands millésimes, complets et harmonieux par eux-mêmes, nécessitent un contact minimal avec le chêne neuf.

 

 • LA GÉNÉRATION ACTUELLE DE DIRIGEANTS

En 1970, conscient que la croissance future de la Maison Louis Jadot passe par son rôle croissant de propriétaire-producteur, Gagey engage Jacques Lardière, un jeune œnologue brillant, comme assistant et futur directeur technique. Lardière, aujourd'hui retraité, est reconnu comme l'un des meilleurs vinificateurs de Bourgogne, un artiste qui tient les rênes de la nature dans une main et celles de la technologie dans l'autre. En 1984, le fils d'André Gagey, Pierre-Henry Gagey, rejoint l'entreprise. Il possède une solide formation en administration et en gestion des affaires, ainsi qu'une connaissance héritée des vins. En février 1985, la société de négoce de la Maison Louis Jadot est rachetée par les propriétaires de Kobrand Corporation, seul importateur américain des bourgognes Jadot depuis 1945. En 1991, Pierre-Henry Gagey a pris le poste de Président, et en 2012, à la retraite de Lardière, il a promu Frédéric Barnier pour lui succéder.

  

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