Présentation du domaine Droin Jean-Paul et Benoit | Chablis

Le domaine Jean-Paul et Benoit Droin est situé au coeur de Chablis. Le terroir est unique et on le retrouve dans 4 secteurs de l'appellation : Petit Chablis, Chablis, neuf Premiers Crus et cinq Grands Crus.

Benoît Droin est un vigneron très réputé à Chablis, il en est de-même pour son père, Jean-Paul. Sa gamme enviable de Premiers et Grands Crus, son utilisation astucieuse du chêne et de son talent se combinent pour créer l'un des producteurs les plus constants de la région. Bien que le domaine n'ait pas le même profil que Raveneau ou  Vincent Dauvissat, certains vins du domaine Droin sont arrivés au sommet de l'appellation lors des dégustations à l'aveugle des grands oenologues, comme par exemple l'équipe du Wine Advocate.

 

Le vignoble du domaine Droin

Le domaine s'étend sur environ 26 hectares de vignes. Outre les vins de grand cru, Jean Paul et Benoît Droin élaborent des vins à partir de huit sites de premier cru, dont Montmains et Fourchaume . Le domaine produit également des vins de Petit Chablis et de Chablis standard. 

Chablis est connue pour ses sols calcaires uniques du Kimméridgien qui contribuent au caractère minéral des vins. La plupart des meilleurs vignobles de Droin possèdent ce sol, conférant aux vins des caractères typiques de coquilles d'huîtres et de pierres mouillées, bien que les vignobles de Petit Chablis se composent d'un sol de Portlandien moins dominant en argile, produisant du Chardonnay avec des caractères plus subtils et fruités.

Selon le site et le terroir , Jean Paul et Benoît Droin peuvent faire vieillir leur Chardonnay en cuve ou en fût de chêne. Le Petit Chablis et le Chablis sont fermentés et élevés en cuve, tandis que la plupart des vins de premier et grand cru sont partiellement vieillis en fûts de chêne, dont un pourcentage infime est neuf. Après environ 10 mois de vieillissement, les différentes parcelles sont dégustées et assemblées, puis affinées et filtrées.

 

Commandez les vins du domaine Droin en provenance domaine

Le domaine Jean-Paul et Benoit Droin est l'un de nos partenaires. Ceux-ci nous envoie une petite quantité de leurs différentes cuvées directement depuis leur domaine. Ainsi, nous pouvons vous proposer à l'achat des bouteilles authentiques du domaine. La livraison de vos vins du Domaine Droin se fera dans des emballages moulés extra-sécurisés. N'attendez plus ! Découvrez cet or liquide provenant de Chablis qui sublimera vos dégustations !

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