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Le Château-grillet est un vin blanc d'appellation d'origine contrôlée. Une appellation pour une seule propriété situé dans le Rhône, le Château Neyret-Gachet. Il est vrai que sa particularité méritait cette distinction accordée en 1936. Le viognier, planté sur d'étroites terrasses à raison d'une ou deux rangées de pieds sur chacune d'elles, bénéficie d'un microclimat qui distingue très nettement la production de celle de sa voisine de Condrieu. Le produit des vignes vendangées à pleine maturité est vieilli en fûts pendant dix-huit mois. Ce qui en a fait, comme l'affirmait Curnonsky, l'un des cinq meilleurs vins blancs de France. Toutefois, la qualité n'était plus en rapport avec les prix de mise en marché depuis une décennie.
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Meilleurs millésimes Château Grillet : 2013, 2012, 2011, 1990, 1989
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