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Qu'est-ce qu'un vin de Cornas ?

Le Cornas est un vin rouge d'origine contrôlée. Il est produit uniquement sur la commune de Cornas, sur la rive droite du Rhône. L'appellation Cornas représente 140 hectares de vignes et une production de 5000 hectolitres de vins. Le cépage Syrah est le seul cépage autorisé. Le vin est foncé, presque noir et exprime toute sa puissance grâce au terroir de Cornas. Les vins jeunes de Cornas révèlent des arômes d’épices, de fruits noirs et de réglisse. En vieillissant, il développe des notes truffées et poivré. Côté terroir, les coteaux orientés sud forment un amphithéâtre qui protège la vigne et permets une maturation parfaite des raisins.

 

Meilleurs producteurs de vins Cornas

Les meilleures productions de Cornas sont à mettre à l'actif d'Auguste Clape, du domaine Delas Frères, Thierry Allemand, Alain Voge, Vincent Paris, Domaine du Tunnel et Domaine Courbis.

 

Meilleurs Accords mets et vin pour un Cornas

Idée d’accord mets et vin avec le vin de Cornas : Ce vin s’accorde parfaitement avec pâté, terrine et viande braisé. Nous conseillons les brochettes Agneau/Figue au barbecue, cuisson basse température si possible, et une ratatouille.

Les meilleurs millésimes de Cornas sont : 2003, 2005, 2007, 2009, 2010, 2015 et 2016.

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