Rhône

Cornas 2016 Sabarotte - Domaine Courbis

Cornas - Domaine Courbis

Rouge Rouge
Descriptif détaillé
Domaine Partenaire
94/100 Wine Spectator 94-96/100 Robert Parker

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Cornas 2016 Sabarotte - Domaine Courbis

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Cornas 2016 Sabarotte - Domaine Courbis

 

100% Syrah 

 

Terroirs

Arène granitique, sol très pauvre où les roches affleurent. Sol très filtrant.

 

Situation

Situé sur la rive droite du Rhône, non loin de Valence, la commune de Cornas constitue un "Grand Terroir". Micro-climat exceptionnel, arène granitique, vieilles vignes sont de superbes atouts pour réussir de grands vins.

 

 

Production

Côteaux exposés Sud-Est, issus de très vieilles vignes (plantées en 1947). Environ 5 000 bouteilles par an.

 

Vinification

Cuverie récente. Vendange manuelle, éraflée, foulée. Vinification en cuves fermées, inox, thermorégulées. Température de vinification contrôlée 30-32°C, extraction maximale de couleur. Remontages nombreux et réguliers. Cuvaison, macération de 3 semaines à 1 mois. Vinification de type vin de garde.

 

Élevage

70 % fûts neufs et 30 % fûts de 1 vin. Fermentation malolactique en barriques neuves. Soutirages nombreux et réguliers. Mise en bouteille au bout de 18 mois d'élevage.

Fiche technique

Note Entre 95 et 97
Note Parker 94-96/100
Note Wine Spectator 94/100
Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Rouge
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2016
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Cornas
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Rhône
Maturité À garder
Domaines du Rhône Domaine Courbis

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