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2016 est-il un bon millésime pour les vins ? 

Lors du millésime 2016, la saison a été agitée en France et les vignerons de plusieurs régions se sont lancés dans les vendanges, ayant déjà souffert de la grêle, du gel et de la pourriture. La Bourgogne a souffert d'importantes phases de gel, notamment à Chablis et dans le Beaujolais. Bordeaux a réussi a traversé presque indemne ce millésime avec un superbe été. Globalement, ce millésime commença difficilement avec la période de gel, mais se termina sur un été très ensoleillé. Les niveaux de qualité sont très variables. Quelle est la cote des vins de 2016 ?

 

  • Vins 2016 de Bordeaux : 16/20

Le millésime 2016 de Bordeaux est l'un des millésimes les plus uniques et les plus excitants de ces dernières années. Les échantillons de fûts que nous avons goûtés révèlent que les vins possèdent de l’élégance, de magnifiques fruits rouges mûrs, des tanins soyeux, une teneur en alcool inférieure à celle des années précédentes et de la vitalité. L'énergie de ces vins est leur argument de vente, beaucoup affichant une fraîcheur plaisante qui ravira les amateurs. Sur le plan stylistique, les vins rouges de 2016 sont très attrayants avec des fruits rouges succulents, des tanins mûrs, des taux d'alcool plus faibles que ceux des années précédentes et une vitalité remarquable. 

 

  • Vins 2016 de Bourgogne : 17/20 en rouge | 16/20 en blanc

Un millésime très bien rattrapé ! La nature est étonnante, les vignerons également. Période prolongée de temps pluvieux, combinée à des vignes affaiblies par le gel. Le travail du dimanche était essentiel pour préserver les cultures restantes. Un été merveilleusement lumineux s'est poursuivi, les conditions chaudes et sèches entraînant un léger stress dû à la sécheresse et, occasionnellement, des touffes de soleil. Les vins obtenus sont généralement juteux et frais, avec une bonne acidité et des niveaux d'alcool modestes, dépassant rarement 13%. Les rouges présentent un profil très classique de fruits du pinot noir et les blancs offrent des agrumes et un peu d'austérité, ce qui permet de retrouver un profil de fruits plus typique par rapport à 2015. Les vins sont curieux en ce que l'avant de la bouche offre des fruits mûrs et juteux, la finale est sans conteste celle d'un millésime cool.

 

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