Château Cos d'Estournel

Grands vins de Cos d'Estournel disponibles à l'achat

Deuxième grand cru classé - AOC Saint-Estèphe

 

Le château Cos d'Estournel, propriété de Michel Reybier, est un domaine viticole s'étendant sur 91 hectares, situé à Saint-Estèphe en Gironde.

Le seigneur de Saint-Estèphe, phare de son appellation, est solidement ancré dans son classement, qui en fera un candidat potentiel au rang de premier cru le jour venu. La forte proportion au merlot se fait sentir à la dégustation, sans dénaturer pour autant les caractéristiques du vin. 

• Quelles sont les caractéristiques du Château Cos d'Estournel? 

Le Château Cos d'Estournel a une longue et prestigieuse histoire de propriété viticole bordelaise dans l'appellation Saint-Estèphe. Louis Gaspard d'Estournel, a donné son nom au domaine en 1811. Château Cos d'Estournel a été l'un des premiers châteaux bordelais à embouteiller, étiqueter et vendre son propre vin. Cette pratique se poursuivit jusqu'à la mort de Louis Gaspard d'Estournel en 1852.

Le vignoble situé près de la frontière entre Pauillac et Saint Estephe à la pointe sud de l'appellation Saint Estephe a énormément changé de mains. En effet, il a été propriété de la famille Charmolue, propriétaire du domaine voisin de Château Montrose, jusqu'en 1917, date à laquelle Fernand Ginestet l'a racheté. En 2000, le Château Cos d'Estournel a été racheté par Michel Reybier qui a engagé le fils de Bruno Prats, ancien propriétaire, Jean-Guillaume Prats, pour gérer Cos d'Estournel, tout en gardant les choses dans la famille.

Le vignoble de 91 hectares du Château Cos d'Estournel produit un vin composé de:

• Cabernet Sauvignon 65%
• Merlot 33%  
• Cabernet Franc 1%
•  Petit Verdot 1%

Le vignoble situé près de la frontière entre Pauillac et Saint Estephe à la pointe sud de l'appellation Saint Estephe.

    

• Vous recherchez des bouteilles de Cos d'Estournel ?

Château Cos d'Estournel est clairement l'un des meilleurs producteurs du Médoc proposant un des Bordeaux les plus passionnants. Les vins sont riches, sensuels, dignes d'âge, concentrés, raffinés, puissants, élégants et tanniques destinés à vieillir. Sur Comptoir des Millésimes, découvrez et achetez les bouteilles de Cos d'Estournel dans des millésimes exceptionnels. 

Meilleurs millésimes du château Cos d'Estournel : 2016, 2009, 2010, 2018, 2017, 2005, 2019, 2020, 2000

 

   • Les nouvelles caves de Cos d'Estournel

Les nouveaux chais rutilants du Château Cos d'Estournel comprennent 84 cuves isothermes en acier inoxydable de forme conique. Les cuves sont spécifiquement conçues pour l'inertie thermique. Les 84 cuves ont une large gamme de capacités pour correspondre aux besoins de chaque parcelle de vigne.

 

La taille des cuves varie de 19 hectolitres à 115 hectolitres. 12 des cuves les plus petites, qui sont conçues pour traiter entre 19 et 60 hectolitres, ont deux niveaux dans chaque cuve.

 

En d'autres termes, ces petites cuves sont l'équivalent de deux fois le nombre de cuves, ce qui permet de réaliser une vinification parcellaire des plus précises à Bordeaux. Chacune des cuves est doublée, ce qui permet un contrôle plus précis de la température. Aucune des cuves n'utilise de serpentin de chauffage intérieur.

 

La partie la plus inventive des chais est sans doute les quatre cuves élévatrices de 100 hectolitres ou élévateurs à vin qui remplacent les pompes utilisées dans les processus traditionnels de remontage et de soutirage, qui introduisent de l'air et déstabilisent souvent le marc.

 

À partir du moment où les raisins arrivent, tout voyage par le flux de la gravité. Jean Guillaume Prats appelle ce procédé un remontage sans pompage. Ce qui se passe, c'est que le vin est libéré de la cuve principale où restent les peaux. Par gravité, le jus est ensuite déplacé dans des cuves plus petites qui sont sur des roues.

Ces petites cuves sont envoyées vers les élévateurs à verre où elles montent d'un étage et retournent dans la cuve par gravité pour recouvrir les peaux. À l'heure actuelle, ce processus est encore propre au Château Cos d'Estournel.

  

• Style et caractère du vin  

Le Château Cos d'Estournel est clairement l'un des meilleurs producteurs du Médoc. Ils produisent l'un des vins de Bordeaux les plus excitants aujourd'hui ! Les vins sont riches, sensuels, aptes au vieillissement, concentrés, raffinés, puissants, élégants et tanniques.

 

Ils sont faits pour vieillir. Même si ces vins sont chargés, tout est en parfait équilibre. Le parfum offre une qualité d'encens unique, que l'on ne retrouve pas dans les autres vins de Bordeaux.

 

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