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Qu'est-ce que l'appellation Fixin ?

Fixin est un village situé à l'extrémité nord de la sous-région de la Côte de Nuits , en Bourgogne , connu principalement pour ses vins rouges issus du cépage Pinot Noir. Outre son voisin Marsannay, il possède l' appellation de village la plus septentrionale de la Côte de Nuits, couvrant environ 90 hectares de vignobles répartis uniformément entre Fixin et son voisin du sud, Brochon.

 

  • Le style du vin de Fixin

Le style de vin produit à Fixin et Brochon n'est pas très différent de celui du voisin Gevrey-Chambertin, il est plein et bien structuré s'il n'est pas aussi complexe ou profondément parfumé. La réputation des vins de Fixin n'a encore atteint les sommets d'aucun des autres villages de la Côte de Nuits, ce qui signifie qu'il n'atteint pas des prix aussi élevés. Etant donné que les vins de Fixin sont souvent comparés à ceux de communes plus prestigieuses, ils représentent une introduction abordable aux vins rouges de Bourgogne.

Bien que 95% du vin Fixin soit issu de pinot noir, les lois sur les appellations couvrent également la production de vins blancs. Celles-ci sont élaborées presque exclusivement à partir de raisins Chardonnay et représentent les 5% restants du demi-million de bouteilles produites sous le titre chaque année. Bien que Fixin et Brochon n'aient pas la même complexité de terroir que les communes plus au sud de la Côte de Nuits, il existe un groupe de vignes nettement supérieur sur les pentes juste au-dessus de Fixin. Ici, le terrain monte assez rapidement de 290 à 350 mètres, offrant des sites relativement escarpés et bien drainés avec des sols riches en calcaire si caractéristiques de la Bourgogne.

 

  • Le climat

Le climat ici est  continental , avec des étés relativement chauds et secs et des hivers froids et croustillants. Ce type de climat entraîne de fortes variations de température diurnes , en particulier en été, ce qui permet de maintenir un équilibre entre les sucres naturels et l’ acidité des vins.

 

  • Les producteurs de Fixin à connaître

Ne passez pas à côté des grands vins de Fixin. Découvrez les domaines Mongeard-Mugneret, Alain Jeanniard et Guy et Yvan Dufouleur. Ce sont des valeurs sûres pour vos dégustations de vins de Fixin.

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