Pauillac

Le Pauillac est un vin rouge français d'AOC produit autour de Pauillac dans le Médoc. Un grand vin de BordeauxPauillac possède 1 199 hectares de vigne. Un total de 115 châteaux différents entretiennent des vignobles à Pauillac.

 

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Quelles sont les particularités des vins de Pauillac ? 

Le style du vin de Pauillac est ce que beaucoup considèrent comme du vin de Bordeaux. Les vins de Pauillac sont riches, corsés et tanniques. Ils ont la capacité étrange de combiner un caractère royal, avec un sens de la rigueur et de l'élégance.

Ils combinent avec élégance avec puissance couplée à la complexité. Les saveurs notables de cassis, de mûre, de tabac, boîte à cigares, d' épices, de la terre, mine de plomb, bois de cèdre et des arômes de forêt humide couplés avec des vins puissants, des tanins fermes

 

Comment déguster un Pauillac ? 

  • À l'oeil : la robe du Pauillac démontre un caractère corsé, une densité et une profondeur incroyable. Entre le rubis foncé et le grenat, en passant par le rouge sombre.
  • Au nez : le bouquet mélange puissance, complexité et délicatesse. Notes de griottes et fruits rouges, de fumet, de vanille et de cuir. Un cassis qui rappelle la forte contenance de cabernet-sauvignon dans l'encépagement. L'élevage comble l'enrichissement de la palette avec des notes de café, d'épices, de réglisse et de vanille.
  • En bouche : le Pauillac est un vin corsés, puissants et charpentés, leur caractère se développe constamment. Lors de leurs jeunes années, une forte présence tannique est présente et donne de la fermeté afin d'affronter des mets forts goûteux.

 

Vin de Pauillac et accompagnement 

Ce vin se marie très bien aux viandes rouges, aux volailles. Les poêlés de champignons sont idéales, le cèpe, la truffe. Des fromages forts avec de la charcuterie fine seront un moment magique pour accompagner votre Pauillac.

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Chateau Plantey 2014

Chateau Plantey 2014

Bordeaux - Pauillac
90/100 Robert Parker
Prix 19,00 €

La Rose Pauillac 1999 Promo

La Rose Pauillac 1999

Bordeaux - Pauillac
Prix 23,00 €
Prix de base 28,00 €

  • Prix réduit
Chateau Pedesclaux 2016

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Bordeaux - Pauillac
93-95/100 Robert Parker
Prix 54,00 €

Château Pontet Canet 1990 Promo

Château Pontet Canet 1990

Bordeaux - Pauillac
88/100 Wine Spectator
Prix 85,00 €
Prix de base 95,00 €

  • Prix réduit
Château Batailley 1982

Château Batailley 1982

Bordeaux - Pauillac
91/100 Robert Parker
Prix 106,00 €