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Qu'est-ce qu'un vin de Pauillac ?

Le Pauillac est un vin rouge français d'AOC produit autour de Pauillac dans le Médoc. Un grand vin de Bordeaux. Pauillac possède 1 199 hectares de vignes. Un total de 115 châteaux différents entretiennent des vignobles à Pauillac. Tous ces producteurs ne produisent pas de vin, certains préférant vendre leur récolte à des coopératives

Le style du vin de Pauillac est ce que beaucoup considèrent comme du vin de Bordeaux. Les vins de Pauillac sont riches, corsés et tanniques. Ils ont la capacité étrange de combiner un caractère royal, avec un sens de la rigueur et de l'élégance.

Ils combinent avec élégance élégance avec puissance couplée à la complexité. Les saveurs notables de cassis, de mûre, de tabac, boîte à cigares, d' épices, de la terre, mine de plomb, bois de cèdre et des arômes de forêt humide couplés avec des vins puissants, des tanins fermes

Dégustation d'un vin de Pauillac

Oeil: La robe du Pauillac démontre un caractère corsé, une densité et une profondeur incroyable. Entre le rubis foncé et le grenat, en passant par le rouge sombre.

Nez: Le bouquet mélange puissance, complexité et délicatesse. Notes de griottes et fruits rouges, de fumet, de vanille et de cuir. Un cassis qui rappelle la forte contenance de cabernet-sauvignon dans l'encépagement. L'élevage comble l'enrichissement de la palette avec des notes de café, d'épices, de réglisse et de vanille.

Bouche: Le Pauillac est un vin corsés, puissants et charpentés, leur caractère se développe constamment. Lors de leurs jeunes années, une forte présence tannique est présente et donne de la fermeté afin d'affronter des mets forts goûteux.

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