Dureuil-Janthial en provenance domaine

Voici le célèbre domaine Vincent Dureuil-Janthial. Retrouvez toutes les plus belles références de ce prestigieux domaine sur Comptoir des Millésimes. C'est l'un de nos domaines partenaires, cela veut dire que leurs vins sont expédiés directement dans notre cave à la suite de leur mise en bouteilles dans leur domaine. Le domaine nous réserve chaque année une allocation de leurs caisses de vin. N'hésitez donc pas à vous créer une alerte email sur le Dureuil-Janthial afin d'être tenu informé en premier des derniers arrivages.

 

Présentation du domaine

Le domaine s’étend sur 20 hectares en Côte Chalonnaise (principalement à Rully et à Mercurey), mais aussi en Côte de Beaune et Côte de Nuits (3 hectares). Nous avons la fierté de travailler les vignes de nombreux terroirs qui expriment chacun une subtilité, une expression originale en blanc et en rouge. Travail et respect des sols, bonnes pratiques agricoles, vendanges 100% manuelles, nos vignes sont l’objet de toutes les attentions. Pour les différents travaux de la vigne, nous utilisons depuis de nombreuses années le calendrier lunaire. Quand arrive le temps de la récolte, nous n’hésitons pas à prendre le risque de vendanger tard. Le but : aller au bout de la maturité du raisin pour obtenir des vins tendus, friands, avec une belle minéralité et une acidité présente.

  • Taille :

• C’est une étape qualitative essentielle. Sans elle, le vignoble deviendrait rapidement une jungle difficile à contrôler.

• Nous adoptons la taille Guyot et Guyot-Poussard pour les jeunes vignes (comme le faisait mon grand-père), ce qui limite le développement des maladies du bois.

  • Broyage des sarments:  Les vignes ont été taillées. Une fois au sol, les sarments sont broyés. Ils seront ensuite utilisés pour chauffer les bâtiments du domaine.
  • Attachage des baguettes : Le bois taillé est attaché au fil le plus bas du palissage. Cette opération permet de régulariser l’alimentation des bourgeons en sève et d’organiser le palissage vertical des rameaux.
  • Décavaillonage : Cette opération consiste à enlever la terre entassée entre les pieds de vignes dans l’axe du rang.
  • Ebourgeonnage : L’ébourgeonnage s’effectue après le débourrement. On va supprimer certaines pousses situées sur le rameau. Cette pratique, souvent associée à l’épamprage, est essentielle pour une bonne maîtrise des rendements.
  • Palissage : Il s’agit de relever et de « ranger » les branches entre les fils du rang de manière à bien séparer la végétation. Cette opération très importante est renouvelée plusieurs fois pendant la période de croissance de la vigne.
  • Traitements : Nous avons été certifié BIO (label AB) de 2009 à 2016. Les conditions difficiles du millésime 2016 (pluie continue avec un mildiou tenace) nous ont poussé à utiliser une molécule de synthèse pour sauver la récolte. Nous sommes donc actuellement en “reconversion BIO” et le millésime 2021 sera certifié.
  • Labour et rognage : Grâce aux labours, les sols sont aérés et les mauvaises herbes détruites. Le rognage, pratiqué à l’aide d’un tracteur, consiste à supprimer l’extrémité des branches qui poussent. Il permet une meilleure aération de la végétation évitant un phénomène de confinement des branches, synonyme d’humidité et donc de pourriture.
  • Vendanges : Les raisins sont récoltés à la main, lorsque l’équilibre est atteint entre les sucres et les acidités.

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