Commandez les grands vins du Domaine William Fevre

Retrouvez notre collection de grandes cuvées du Domaine William Fevre sur Comptoir des Millésimes. William Fevre est l'un de nos domaines partenaires. Les vins proviennent directement de la propriété et sont stockés dans les meilleures conditions possibles dans notre cave. Faites votre sélection de grands vins de Bourgogne et faites-vous livrer dans les meilleurs délais sur Comptoir des Millésimes.

 

  • Présentation du domaine William Fevre

William Fèvre est l'un des plus grands domaines viticoles de Chablis. Il a été développé par l'éponyme William Fèvre entre 1957 et sa retraite en 1998, lorsqu'il a été vendu à la Maison de Champagne Joseph Henriot. William Fèvre commençait avec seulement 7 hectares et avait rapidement augmenté à 48 hectares, plantant largement dans les meilleurs des grands crus où les vignobles étaient tombés au bord du chemin. Cependant, le penchant de Fèvre pour le chêne neuf n’était pas du goût de tout le monde. 

 

  • Les vins du domaine William Fevre

Depuis l'achat d'Henriot, les vins sont élaborés par le talentueux Didier Séguier, qui faisait auparavant partie de l'équipe Bouchard à Beaune. Les vins du domaine comprennent 12 hectares de vignes de premier cru et pas moins de 16 hectares de grands crus. Toute la récolte de leurs vins est cueillie à la main (les grands crus dans de petites cagettes, avec une table de tri au fond de la cave pour assurer la qualité de la matière première). 

Les vins du 1er cru sont vinifiés à 40-50% en fûts de chêne, les grands crus en recevant 70 à 80%, mais sans utiliser de bois neuf - le domaine reçoit une abondante offre de fûts d'un an de la Maison Bouchard et une moyenne d'âge du bois. dans les caves a 5 ans. Les composants du fût et de la cuve sont mélangés au bout de quatre à six mois pour une mise en bouteille avant la fin de l'année. Découvrez rapidement les grands crus tels que Le Chablis Le Clos, Bougros, Les Preuses pour vos grandes dégustations de Bourgogne. Ne pas laisser de côté les premiers crus qui sont d'une grande qualité, comme la cuvée Chablis premier cru Vaulorent.

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