Présentation de Puligny-Montrachet
Le berceau des plus grands Chardonnay au Monde. L’AOC Puligny-Montrachet est une appellation communale de la Côte de Beaune. De nombreux critiques considèrent Puligny-Montrachet comme l’appellation produisant le meilleurs vins blancs de Bourgogne, ceci étant dû au nombre de Grands Crus que comportent cette appellation. Deux d’entre eux se situent aussi sur la commune de Chassagne-Montrachet : Le Montrachet et le Batard-Montrachet mais c’est bien à Puligny que se trouve l’entièreté des Grands Crus Chevalier-Montrachet et Bienvenues-Batard-Montrachet. Les Meilleurs Premiers Crus de Puligny se situent sur le coteau s’entendant des Grands Crus et jusqu’à la limite de Meursault : Le Cailleret, Les Pucelles, Clos des Meix, Clavoillon, les Folatieres, les Perrières, Les Referts, Les Combettes et Champ Canet.
Il n’existe que très peu de Puligny-Montrachet rouge. La quasi-totalité de l’appellation reste en Puligny-Montrachet blanc. La production est de 8000HL de Puligny Montrachet blanc contre 200HL de Puligny Montrachet rouge.
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Les Meilleurs Millésimes de l’appellation Puligny-Montrachet
Puligny Montrachet 2014, Puligny Montrachet 2010, Puligny Montrachet 2005, Puligny Montrachet 1999 et Puligny Montrachet 1996.
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