Le Clos des Fées est un domaine prestigieux du Languedoc-Roussillon. Nous travaillons directement avec ce domaine. Leurs vins nous sont envoyés directement depuis leur cave. Ce domaine produits de superbes vins rouges sur différentes AOC (appellations). Des crus qui offrent de la finesses et des arômes exceptionnels provenant des plus beaux terroirs du Languedoc.
Vente de Domaine du Clos des Fées
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• L'histoire du domaine « Le Clos des Fées »
Le Clos des Fées est un domaine particulier, avec un propriétaire passionné et passionnant : « Hervé Bizeul ». Pourtant, le chef de la maison n'a pas été vigneron directement. Il a voyagé encore et encore, avec comme fil conducteur le vin bien sûr. Il va connaître une carrière de sommelier, puis de journaliste un peu partout dans le monde, mais va finalement poser ses bagages dans son pays natal, le Roussillon. Un père breton et une mère catalane, il le dit lui-même, rien ne vaut la modestie de ses origines pour savoir qui l'on est vraiment et surtout pour ne se prendre pour personne...
Il revient donc dans son pays natal avec pour folle envie dans un coin de sa tête de devenir vigneron. Il décide donc de reprendre ses études afin d'apprendre les rudiments du travail de la vigne ainsi que le travail dans le chai. Mais voilà, il ne s'y retrouve pas dans la vision du vin enseigné et va quitter les cours avant de finir sa première semaine ! Du caractère !!
L'histoire du Clos des Fées va finalement démarrer dans les années 90, en 1997 plus précisément. Le domaine ressemble à une carte postale, comme il aime le dire. Les vignes se trouvent entre murs de pierres et vieux chênes verts. Les premiers millésimes vont se faire de manière très rudimentaire. Pressurage dans une toile à beurre et pigeage au râteau sont les bons exemples de la pratique dans les chais. Puis, quelques années plus tard, le domaine va commencer à se faire connaître, à vendre ses vins en primeur même. La ligne de conduite du domaine est simple : perpétuer les gestes et la culture de sa région, respecter son terroir, et le faire grandir avec une audace et une énergie sans pareilles. Dans le chai, il utilise le strict minimum pour vinifier. Un régulateur de température, un égrappoir et une bonne pompe.
Le domaine du Clos des Fées offre le savoir-faire d'un autodidacte, globe-trotteur et passionné qui va réaliser son rêve... faire un vin comme il l'aime...
Alors si vous aimez les vins vrais, respectueux de leur terroir ou alors un peu fous avec un encépagement original, le Clos des Fées est fait pour vous !!
• Qu'est-ce que le domaine Clos des Fées ?
Hervé Bizeul, ancien sommelier, caviste et journaliste spécialisé dans le vin, a créé ce domaine de 7 ha à Vingrau dans le Roussillon en 1999, transformant son garage en une petite cave pour pouvoir se préparer à son premier millésime. Les vieilles vignes (jusqu'à 100 ans dans certains secteurs), la cueillette à la main, une philosophie viticole respectueuse de la nature et une vinification soignée sont à la hauteur de l'extrême qualité que peuvent atteindre les vins. Le grenache, le carignan, la syrah, le grenache blanc et le grenache gris constituent la majorité des plantations. Les vins sont élevés en barriques de chêne pendant au moins un an et sont mis en bouteille sans filtration.
• Le point de vue du vigneron Hervé Bizeul
"J'avais la vision qu'en Roussillon, nous pourrions produire de grands vins égaux aux meilleurs. Aujourd'hui, ce rêve est en train de devenir une réalité.". Restaurateur et écrivain du vin, le vigneron détient une stratégie viticole parfaitement contrôlé dans l'environnement calcaire, très rocheux, mais perméable à l'argile, au nord de Vingrau. Si l'on ajoute à cela une vinification gâtant le fruit, on obtient des vins stars qui émerveillent les connaisseurs et dégustateurs de vins français. Le vigneron détient une reconnaissance bien méritée en tant que phare de la qualité du Roussillon. Hervé s'efforce d'être à la recherche de la préservation du fruit pour développer des vins riches, dans un style méditerranéens, savoureux et typiques de la région.
• Ou puis-je trouver le domaine ?
Perdu dans un désert de garrigues, bordé de murs de pierres sèches, Le Clos des Fées se trouve à l'adresse : 1119 Route du Petit Pont, 59495 Leffrinckoucke. Un univers magnifique où les pierres ont été sorties des vignes une à une, avec principalement de travail manuel ou tirées par un cheval, puis patiemment et habilement empilées par des générations de vignerons d'un autre temps.
• Que dire de plus sur ce beau terroir ?
Concernant les vignes, elles sont cultivées sur 7 zones différentes. Chaque zone a son propre terroir. Il existe de rares sols à argile rouge alluviale qui contiennent une forte proportion de pierres roulées comme celles que l'on trouve à Châteauneuf-du-Pape. Ces sols acides donnent une intensité exceptionnelle au cépage que l'on nomme le Mourvèdre. Les marnes schisteuses de l'ère crétacée produisent des sols noirs qui permettent à la vigne de s'enraciner profondément. C'est le paradis du Grenache noir et de la Syrah. Sur le plateau calcaire où le vent souffle plus de 250 jours par an, les anciens privilégiaient la plantation de Grenache blanc (parcelles centenaires).
• Et concernant la vinification au domaine ?
Elle est traditionnelle. Au niveau de l'élevage, tout dépend de la cuvée. Pour la cuvée Les Sorcière du Clos des Fées, le vin est élevé en cuve inox. Alors que la Vieille Vigne est élevée en fûts de chêne et la cuvée "Le Clos des Fées" est vinifié et élevé en fûts de chêne. Vous pourrez retrouver ces différents vins sur Comptoir des Millésimes au meilleur prix et en provenance du domaine. Nous avons la chance de travailler avec ce beau domaine viticole du Roussillon depuis des années. Et c'est avec beaucoup d'engouement que votre caviste favori vous recommande la dégustation des vins de ce beau domaine !
• Que signifie exactement le mot "Clos des Fées" ?
En français, un "Clos" est une petite parcelle de vignes entourée de murs. Une Fée est un être mythique dotée de pouvoirs magiques qu'elle utilise à l'aide d'une baguette magique. Le Clos des Fées est un vignoble où les fées auraient vécu, si elles avaient existées !
• Meilleurs vins du Clos des Fées au bon prix
Les meilleurs millésimes et grandes cuvées du Clos des Fées sont disponibles à l'achat sur Comptoir des Millésimes. Nous travaillons directement avec ce domaine. Nos vins proviennent directement de leur cave. Commandez vos grands crus du Clos des Fées grâce à nos allocations et profitez d'une livraison dans les meilleurs délais. Retrouvez également un reportage complet sur le Clos des Fées dans notre section du blog !
Pour en savoir plus, découvrez nos articles de blog :
> Le Guide complet du Clos des Fées
> Les meilleures années du Clos des Fées
> Accords mets et vins du Clos des Fées
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