Languedoc-Roussillon

Le Clos des Fées 2012

Cotes du Roussillon Village

Rouge Rouge
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Domaine Partenaire
97/100 Robert Parker
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Le Clos des Fées 2012

Cotes du Roussillon Village

Hervé Bizeul

Parcelles de vieilles vignes sélectionnées sur coteaux argilo-calcaire. Assemblage à égalité de Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan. Travail en vert intensif : ébourgeonnage, entrecœurs, régulation de charge, effeuillage. Recherche d'une maturité phénolique parfaite, adaptée à chaque cépage et à chaque terroir. Tri à la vendange puis après égrappage. Stockage et transport en camion frigorifique. Vinification en partie en demi-muids neufs de 5 hl, écoulage à chaud, malolactique et élevage en barriques neuves 100 %. Toutes les opérations de remontage, de soutirage, de mise en barriques sont réalisées manuellement, sans pompage. Élevage sur lies 18 mois. Non filtré. Vin puissant, concentré, riche en goût, à la texture crémeuse exceptionnelle, qui reste néanmoins frais et tendu. Délicieux l’année qui suit la mise en bouteille, si l’on aime les vins jeunes et puissants et si l’on prend soin de le carafer. Se referme souvent en année II. S’affine ensuite lentement et acquiert peu à peu ses caractères mature tout en conservant son fruit. Potentiel de garde 8 à 15 ans.

Fiche technique

Note Supérieure à 97
Note Parker 97/100
Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Rouge
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2012
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Côtes du Roussillon
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Languedoc-Roussillon
Languedoc-Roussillon Clos des Fées
Tranche de prix De 80 à 150 €

Livraison

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Avis
4.9/5

Excellent

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08/05/2024

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FRANCOIS A.

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