Nuits St Georges 1er cru Rue de Chaux 2012 - Remoriquet

Nuits St Georges 1er cru Rue de Chaux 2012 - Remoriquet

Henri et Gilles Remoriquet 

Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Rue de Chaux » du Domaine Henri et Gilles Remoriquet est un vin de caractère issu d'une parcelle historique nichée au cœur de la partie sud de l'appellation, tout près du village. Ce terroir repose sur un sol argilo-calcaire caillouteux qui confère au pinot noir une identité particulièrement affirmée et profonde. Au nez, cette cuvée se distingue par sa puissance et sa complexité aromatique : elle s'ouvre sur un bouquet sauvage de confiture de cerise et de baies noires, relevé par des notes sanguines, de poivre noir et de subtiles nuances boisées nées d'un élevage soigné.

En bouche, ce Premier Cru exprime toute la noblesse et la virilité des terroirs du sud de Nuits-Saint-Georges, tout en affichant un équilibre magistral. Sa matière dense, riche et concentrée est structurée par des tanins veloutés et extrêmement soyeux qui enrobent le palais sans aucune dureté. La finale, longue et persistante, étire le fruit avec beaucoup de subtilité. C'est un grand vin de garde qui, après quelques années en cave (idéalement de 7 à 15 ans), s'épanouira pleinement pour accompagner des plats de caractère, comme une pièce de bœuf braisée, un cuissot de chevreuil ou un canard aux épices.