Nuits St Georges 2012 - Remoriquet

Nuits St Georges 2012 - Remoriquet

Henri et Gilles Remoriquet 

Le Nuits-Saint-Georges du Domaine Remoriquet incarne à la perfection l'identité de son appellation à travers une expression droite et d'une grande précision technique. Issu exclusivement du cépage pinot noir et cultivé selon les principes des certifications HVE (Haute Valeur Environnementale) et Terra Vitis, ce vin dévoile une structure à la fois dense et charnue. Sous sa robe pourpre profonde, il développe dès sa jeunesse un bouquet aromatique généreux marqué par la cerise noire, la framboise et la violette, subtilement rehaussé par des notes d'épices douces et des touches vanillées apportées par un élevage maîtrisé en fûts de chêne.

En bouche, le vin réussit le délicat équilibre entre la puissance virile typique des grands terroirs de la Côte de Nuits et une élégance soyeuse. L'attaque se montre ronde et opulente, soutenue par des tanins fins mais bien charpentés qui lui confèrent un excellent potentiel de garde, s'étendant généralement de 5 à 12 ans. En vieillissant, ses tanins se fondent pour laisser place à une texture suave et une complexité racée, ce qui en fait un compagnon idéal pour la haute gastronomie, notamment les viandes rouges grillées, les plats en sauce ou les fromages affinés.