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Le château Pontet-Canet, propriété d'Alfred Tesseron, est un domaine viticole de 81 hectares, situé à Pauillac, en Gironde. Dans l'AOC Pauillac, il est cinquième grand cru classé de la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.
Quelles sont les spécificités du Château Pontet-Canet?
La réputation du château - propriété des Cruse jusqu'en 1975 - s'est faite de la pire façon qui soit pour un cru classé : il était servi en demi-bouteilles non millésimées sur les tables des wagons-restaurants de la Compagnie internationale des wagons-lits. Il faut donc reconnaître à Guy Tesseron, puis à son fils Alfred, d'avoir eu un certain courage, voire de l'abnégation, pour reprendre un cru à la dérive. L'ambition y a pourvu. Des investissements importants ont été consentis pour ce vin d'exception.
Le vignoble offre en dégustation un vin d'assemblages de 4 cépages:
Les méthodes ont évolué, les vendanges étant désormais réalisées en deux passages et le raisin emporté en cagettes. Situé au coeur de l'appellation, le domaine affiche une philosophie selon laquelle le respect des vignes est à l'honneur. Une philosophie qui s'exprime par une intervention minimum mais la plus naturelle possible. Les produits chimiques étant banni de l'exploitation.
Après vinification en cuves inoxydables, le vin est élevé pendant 16 à 20 mois en barriques neuves à 60%. La production est de 350.000 bouteilles par an.
A Pontet Canet, il existe un Second vin, Les Hauts de Pontet, qui doit ses débuts au millésime 1982. Néanmoins, Alfred Tesseron a une vision quelque peu atypique. Son désir étant que chaque millésimes se déguste tel que la nature l'a voulu. Il explique: "Parce que chaque millésime raconte une histoire différente, et que nous voulons que les vins aient le même goût que le millésime, nous ne faisons pas beaucoup de notre second vin." Les rendements sont ainsi plus faibles, produisant moins de Second vin, afin de produire un vin dévoilant une histoire à chaque dégustation.
Les vins d'exceptions du château Pontet-Canet sont disponible à l'achat sur le Comptoir des Millésimes.
Meilleurs millésimes Pontet-Canet : 2010, 2009, 2005, 2008, 2003, 2006, 2000
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