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Clos de Vougeot et Vougeot

AOC Clos-de-vougeot, ou Clos-vougeot

Vin français d'appellation d'origine contrôlée produit sur le Clos de Vougeot, à Vougeot, en Côte-d'Or. Il est classé parmi les grands crus de la côte de Nuits, en BourgogneLa superficie du vignoble est de 50 hectares, 96 ares et 54 centiares (50 hectares correspondent à la moitié d'un kilomètre carré), soit le plus vaste Grand Cru de la Bourgogne. 

Fondé par l'abbaye de Cîteaux, environ vers 1110, le Clos de Vougeot est divisé en une centaine de parcelles appartenant à 80 propriétaires. Cette diversité montre la variété de caractères rencontrés, il est difficile d'uniformiser un Clos-de-Vougeot même s'il existe des points communs.

Oeil: La robe peut varier du rouge framboise limpide, au grenat intense. 

Nez: On retrouve les différents arômes du printemps. Notamment des notes de roses, de violettes et de résédas. Cumulées à ses notes florales, on retrouve également des notes fruitées telles que de la mûre, de la framboise, de la myrtille, du bigareau, de la réglisse, de la menthe sauvage, et pour finir de la truffe. 

Bouche: On remarquera de la sève et du moelleux, avec finesse et un goût souverain. Il est charnu et il peut lui arriver d'exploser en bouche. A savoir, il détient une aptitude importante de garde, mais également sa résistance en bouche. 

Les producteurs à connaitre : Château de la Tour - Labet & DecheletteDomaine Jean-Jacques ConfuronDomaine Lamarche

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