Commandez un grand vin du Domaine De Montille

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  • Présentation du domaine De Montille

Le Domaine de Montille est un domaine de première classe sur la Côte de Beaune. Il produit certaines des expressions les plus pures du Pinot Noir que l’ on trouve actuellement en Bourgogne. Le domaine a été développé par Hubert de Montille , un éminent avocat de Dijon, qui a hérité de 2,5 hectares de vignobles à Volnay en 1951 et dont la plus grande partie de la production a été vendue en vrac à des négociants. Au fil des années, il acquit de nouvelles parcelles à Volnay, ainsi que 4 hectares à Pommard , portant ainsi le total de ses avoirs à 17 hectares.

Aujourd'hui, le domaine est géré par son fils Etienne. La vinification est traditionnelle - un égrappage partiel suivi d'une macération relativement longue. Les vins sont élevés en barriques de chêne (20-30% neuves) et sont mis en bouteilles sans filtration. Ce sont des vins merveilleusement élégants et harmonieux qui nécessitent un vieillissement en bouteille d'au moins cinq ans. 

Le domaine a récemment été considérablement étendu grâce à des achats de vignobles à Beaune, Corton et (à partir de 2005) sur la Côte de Nuits, y compris de merveilleuses Vosne Romanee Les Malconsorts. Il existe également de belles exploitations de vignobles de vin blanc, notamment Puligny Montrachet Les Caillerets.

 

  • Les vins du domaine de Montille

Ce sont des vins taillés pour la garde. Gardez les au moins 6 à 7 ans (en fonction des cuvées et du millésimes cela peut varier). Les vins montre un raffinement remarquable et une texture digne d'un grand cru.  Des vins élégants et pures avec des notes de fruit. Des Bourgogne complexes avec des nuances minérales et dotés d'une grande richesse. 

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