Pessac-Léognan est un vin français d'AOC produit autour de Pessac et de Léognan, dans le vignoble des Graves, une des subdivisions du vignoble de Bordeaux. Les vins rouges de Pessac-Léognan sont élégants et concentrés, avec un corps mi-corsé à corsé. Ils offrent des arômes et des saveurs distinctes de minéraux et de terre, et peuvent avoir un fruit luxuriant ou un caractère de tabac fumé. Les vins blancs de Pessac-Léognan sont secs, contrairement aux fameux vins blancs doux de Sauternes. Ils sont généralement croquante et minérale avec des notes d'agrumes, souvent avec un caractère riche de vieillissement en chêne et capable de s'améliorer avec l'âge supplémentaire.
Comment déguster un Pessac-Léognan ?
Oeil : la robe du pessac-léognan rouge annonce l'élégance et le potentiel de garde. Rouge profond, reflets violets ou teinte de cerise noire. Le pessac-léognan blanc a une belle mine. Jaune doré brillant, presque blanc, ou chatoyant à reflets verts. Toujours distingué.
Nez : le bouquet des vins rouges développe des parfums dominants de fruits rouges bien mûrs et des notes florales, telle la violette, ce qui lui donne de la complexité et de la puissance. Le pessac-léognan blanc développe de délicats arômes: pain grillé, citron, fruits exotiques et noisette.
Bouche : dans ses jeunes années, le pessac-léognan rouge est charpenté, mais équilibré et élégant. On retrouve des arômes de fruits, sous-bois, et de terre chaude. Durant son vieillissement, la palette s'élargie: fruits secs, gibier, cacao et notes de torréfaction. Le vin blanc est corsé et complexe, gras et onctueux, et d'une grande fraîcheur. Nous pouvons dire qu'il est équilibré.
Les meilleurs vins de Pessac-Léognan
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