Château Haut Brion 1996

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Pessac-Léognan - Premier Grand Cru Classé

95/100 Parker

"Si dans certains millésimes, la Mission Haut-Brion et Haut-Brion peuvent être proches en qualité, ce n'est pas le cas dans ce millésime. Le Haut-Brion 1996, un assemblage de 50% de merlot, 39% de cabernet sauvignon et 11% de cabernet franc, se situe clairement sur un plan supérieur à celui de La Mission. Il y a quelque chose de beaucoup plus expansif et complet au nez : une plus grande profondeur de fruit, plus harmonieux avec des senteurs de sous-bois, de goudron, d'olive noire et cette bouteille peut-être moins "sauvage" que je ne l'ai remarqué sur les exemples précédents. La bouche est très bien équilibrée avec des cerises noires, du sous-bois et du cèdre. C'est un millésime où je pense que le cabernet franc joue un rôle important et apporte plus de complexité. C'est un 1996 qui a conservé et développé une chair séduisante et il continuera à évoluer avec style et panache. " Dégustation par Neal Marin en 2016.

En savoir plus : 

 - Pour produire le vin rouge du Château Haut Brion, la vinification est effectuée dans des cuves uniques en acier inoxydable à double paroi. Il est intéressant de noter que le Château Haut Brion a été l'un des premiers châteaux de Bordeaux à commencer à utiliser l'acier inoxydable pour la vinification.

- Le vin est élevé en fûts de chêne français neufs (jusqu'à 100 %) pendant une période pouvant aller jusqu'à 24 mois, en fonction de la puissance et du caractère du millésime. Pas moins de 70% des barriques utilisées par Haut Brion sont produites dans leur propre tonnellerie. Elle le fait en collaboration avec la société Seguin Moreau.

- L'assemblage du Château Haut Brion a lieu peu après la fin de la fermentation malolactique et avant le début de l'élevage en barriques. En effet, le domaine estime qu'il est préférable d'assembler les vins avant que l'influence du bois ne commence à se faire sentir dans le vin.

- Le vin du Château Haut Brion est dans une classe à part. Il n'y a pas d'autre vin de Bordeaux comme lui. Les arômes complexes avec tous les éléments terreux, goudron, cuir, fumée, truffe, cassis et épices sont uniques à Haut Brion. C'est un style de vin incroyablement raffiné, élégant et sensuel, qui n'est jamais lourd ou déséquilibré.

- Il y a une pureté de fruit dans ce vin de Bordeaux élégant qui est unique à Haut Brion. Par rapport aux autres premiers crus, il sera généralement prêt à boire à un âge plus jeune. Mais cela ne veut pas dire qu'il ne vieillit pas aussi bien. Loin de là. En fait, par exemple, des bouteilles bien conservées de 1928, 1929 et 1945 offrent toutes des expériences de dégustation convaincantes aujourd'hui. La vie est trop courte pour ne pas boire Haut Brion aussi souvent que possible.

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