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Qu'est-ce que l'appellation Gevrey-Chambertin ?

Gevrey-Chambertin, un village de la Côte de Nuits en Bourgogne, produit certains des vins rouges les plus prestigieux et les plus chers au monde. Le village abrite neuf grands vignobles, plus que tout autre village bourguignon (le plus proche concurrent est Vosne-Romanée ). Huit de ces films présentent "Chambertin" quelque part dans leur nom, en hommage aux plus respectés d'entre eux: Le Chambertin.

Bien que les grands crus attirent le plus l’attention, ceux qui sont élaborés sous l’appellation Gevrey-Chambertin du village sont très prisés. À l'instar de leurs grands frères grand cru, tous les vins de Gevrey-Chambertin sont élaborés presque exclusivement à partir de pinot noir. Largement considérés comme les plus corsés et les plus structurés de Bourgogne, les vins du village ontdes couleurs intenses, un arôme et une saveur incroyables. Sans oublier une longévité impressionnante. Des exemples bien faits peuvent se développer en bouteille pendant plusieurs décennies. Ces qualités, combinées à la solide réputation du village et à ses volumes de production relativement importants, ont valu à Gevrey-Chambertin la réputation de "roi" des vins de Bourgogne. L'appellation Gevrey-Chambertin compte plus de 2 millions de bouteilles de vin par millésime, produites à partir de 1075 acres (435 ha) de vignes. Ce chiffre inclut tous les vins de catégorie "premier cru", mais pas les "grands crus", qui ont leurs propres appellations.

 

  • Gevrey Chambertin Grand Cru

Les vignobles grands crus se trouvent juste au sud du village, sur les pentes moyennes de l'escarpement de la Côte d'Or. Ces neuf climats distincts, chacun avec sa propre appellation, occupent collectivement une ceinture de 500 mètres de large entre le village et sa frontière avec Morey-Saint-Denis.

Les climats de grand cru produisent les vins les plus chers de la commune. Les vignobles de premier cru sont situés juste à l'ouest du village, sur les pentes les plus élevées de la Côte d'Or, à des altitudes comprises entre 250 et 350 m. Les plus respectés sont le "Clos Saint-Jacques" et "Les Cazetiers", tous deux régulièrement cités pour leur qualité de grand cru. À l'est et au nord, on trouve de nombreux vignobles situés au niveau des villages, qui produisent chaque année plus de vin que presque toute autre commune de la Côte-d'Or. 

 

  • Les producteurs de Gevrey-Chambertin à connaître 

Naturellement, les grandes maisons des négociants incluent le village dans leurs propriétés; les portefeuilles de Louis Jadot et du Domaine Faiveley comprennent tous deux un vin Chambertin Grand Cru, plusieurs vins de premier cru et un vin de village «d'entrée de gamme».

Parmi les producteurs les plus respectés des vins de Gevrey-Chambertin figurent les domaines : Armand Rousseau, Fourrier, Trapet, Bouchard Père & Fils, Faiveley, Louis Jadot, LeroyRoumier.

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