Achat de bouteilles de Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques 2022 - Faiveley au meilleur prix
En provenance directe du domaine
96-97/100 James Suckling
Un Gevrey-Barre Premier Cru à couper le souffle, aux arômes intenses de cerise noire et à la complexité terreuse, le tout enveloppé dans une structure dense et précise aux tanins fins qui soutiennent une finale d'une longueur exceptionnelle.
CARACTÉRISTIQUE DE LA CUVÉE LAVAUX SAINT JACQUES
La Parcelle Lavaux St Jacques se situe dans la partie nord du village de Gevrey, juste avant la combe. L'origine du nom de ce climat viendrait de « La Val » qui désignait au Moyen-Age une dépression du relief, un creux topographique. Avec "Les Cazetiers" et le "Clos Saint-Jacques", ce climat est considéré comme l'un des 3 meilleurs Premiers Crus de Gevrey. Le Domaine a acquis cette parcelle fin 2013.
- Exposition : Est, Sud-Est
- Sols : Roches fossilifères et terres argileuses
- Cépages : Pinot Noir
- Caractéristiques de la parcelle de Lavaux St Jacques
- Superficie : 0 ha 98 a 66 ca (2,44 Acres)
- Année de plantation : 1945, 1967, 1968, 1986, 1993
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Les raisins sont coupés et triés à la main. Les proportions de l'éraflage et de la vendange entière varient selon chaque millésime. Un pigeage quotidien est effectué pour extraire de la peau des raisins leur couleur, leurs tanins ainsi que leurs arômes. Après 19 jours de cuvaison, la fermentation alcoolique s'achève. Le vin de goutte est écoulé par gravité tandis qu'un pressurage lent et doux du marc permet d'obtenir un vin de presse d'une grande pureté. Pendant 16 mois, nos vins sont élevés en fûts de chêne français (dont 40 à 50 % de fûts neufs et 50 à 60 % de fûts de 2 vins) dans nos caves à l'hygrométrie et à la température naturelles et constantes. Ces fûts sont sélectionnés pour la finesse de leur grain et leur chauffe modérée.
DÉGUSTATION
- La robe est rubis profond. Ce vin offre un très beau nez intense de petits fruits noirs. C'est un vin puissant, chaleureux, concentré, à l'intensité aromatique remarquable. Ses tanins sont agréables et la finale est persistante sur des notes de cuir.
- Accords : Gibier, carré d'agneau, pigeon en cocotte, boeuf bourguginon
- Température : 14°C à 16°C
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans
Fiche technique
| Note | Entre 95 et 97 |
|---|---|
| Note James Suckling | 96-97/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2022 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Gevrey-Chambertin |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Domaine Faiveley |
| Tranche de prix | De 80 à 150 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
