Quel vin boire avec des escargots ?

accords mets &vins escargots
Aujourd’hui nous allons vous présenter un article au sujet des accords mets et vins . L’escargot est une merveille culinaire qui se décline en de nombreuses recettes. Le plus souvent proposé en entrée, ce mollusque permet des associations intéressantes avec les vins. Il existe beaucoup d’espèces d’escargots différentes, mais la plus connue reste l’escargot de Bourgogne.  Le grand classique … L’escargot à la Bourguignonne Il est impossible de faire une association escargots & vin sans parler de « LA » recette pour… Lire la suite

Quel vin ouvrir avec une bouchée à la reine ?

Accords mets&vins bouchées de la reine
Aujourd’hui nous allons vous présenter un article au sujet des accords mets et vins . Une bouchée à la reine est un plat traditionnel français qui date du XIXème siècle. Il s’agit d’une pâte feuilletée en forme de timbale qui est garnie d’une préparation généralement composée de volaille, ris de veau et champignons. Libre à vous de la garnir des ingrédients de votre choix, mais en gardant à l’esprit qu’il faut utiliser des mets fins. Une histoire de goût :… Lire la suite

Quel vin ouvrir avec un gigot de 7 heures ? 

GIGOT-DE-7H accords mets et vins
Aujourd’hui, nous vous présentons notre guide des Accords Mets et vins sur le gigot de 7 heure sur le blog! Les fêtes de fin d’année, c’est aussi le moment des belles tablées, de repas entre amis ou en famille. Si vous avez prévu de servir un gigot de 7 heures ; que ça soit pour les fêtes ou un autre moment de l’année ;  nous allons vous aider à choisir les vins qui l’accompagneront parfaitement.   > Retrouvez tous les… Lire la suite

Quel vin choisir avec des moules marinières ?

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Qu’on se le dise tout de suite, il existe une multitude de façons de préparer des moules, mais nous avons choisi là, la plus connue des préparations. La moule à la Marinière. Il s’agit d’une sauce à base d’échalotes et de vin blanc. Beaucoup ajoutent des herbes aromatiques pour compléter la préparation. À la dégustation, le mets est plutôt léger, peu épicé. Il faut donc lui donner un coup de fouet avec un vin blanc sec et vif ! Je conseille… Lire la suite

Quel vin pour accompagner un confit de canard ?

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Bienvenue sur Comptoir des Millésimes. Aujourd’hui, nous allons vous faire un nouveau guide d’Accords Mets et Vins qui saura vous aider pour faire la meilleure association possible. Et nous allons donc vous parler du confit de canard en sauce au vin. Qui dit confit dit forcément gourmand. Un confit de canard sauce au vin est souvent très riche en goût, gourmand et accompagné d’échalotes. Pour accompagner ce met, le vin devra avoir à la fois suffisamment de caractère pour accompagner… Lire la suite

Quel vin ouvrir avec une bûche de Noël ?

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Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas avec leurs lots de belles tablées, de repas entre amis ou en famille. Si vous avez prévu de servir une bûche pour le dessert, nous allons vous aidez à choisir la bonne bouteille qui se mariera le mieux avec. C’est la bûche qui décidera… Car il existe énormément de bûches différentes. À la base la bûche de Noël est constituée d’un biscuit génoise. Une fois enroulé pour lui donner la forme… Lire la suite

Que boire avec des paupiettes de veau ?

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Accords, Mets et vins  : Paupiettes de veau Les Paupiettes de Veau ! Une recette d’arrière-arrière-arrière-grand-mère ! On trouve des recettes de paupiettes dans des livres de cuisine datant de 1742, autant dire qu’il s’agit bien là d’un plat traditionnel français que tout le monde doit connaître. Outre le fait qu’il était possible de trouver des paupiettes dans les restaurants, elles étaient surtout confectionnées pour finir les restes de la veille. Le principe est assez simple, il faut farcir une… Lire la suite

Quel vin boire avec du Risotto ?

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Le risotto est moelleux, goûteux, c’est un plat à part entière et non, juste un accompagnement risotto. Ce plat est une sensation, une texture en bouche avec de nombreux goûts différents selon le riz et la recette choisis. Quel vin boire avec un risotto ? De On vous dit tout sur ces associations mets et vins. > Retrouvez les meilleurs vins pour risotto sur Comptoir des Millésimes   ACCORDER UN VIN AVEC LES AUTRES RECETTES DE RISOTTO Plat traditionnel Italien,… Lire la suite