Quels vins boire avec du lapin ?

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Le lapin est un met apprécié par beaucoup d’entre nous pour sa texture tendre et son côté très goûtu. Il y a beaucoup de recettes différentes permettant des accords mets & vins intéressants. Que ce soit avec des vins blancs ou avec des vins rouges. > Retrouvez les guides des Accords Mets & Vins <       Quel vins avec un lapin à la moutarde Le lapin à la moutarde peut avoir une connotation et faire « peur » à certains… Lire la suite

Quels vins boire avec des andouilles ?

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Le terme « andouille » remonte au Moyen Âge avec des utilisations bien différentes. Le mot andouille peut désigner finalement une élaboration charcutière composée le plus souvent de viande de porc avec une addition de sel, poivre et diverses épices. Même si la base reste la même, chaque région a sa recette avec comme fer de lance l’andouille de Guéméné. Le met est puissant au nez, riche en bouche et dégage des arômes rustiques.   La difficulté de ce met est d’arriver… Lire la suite

Quels vins boire avec une quiche ?

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Appelé autrefois une tarte, une fouace ou encore une eschaudez, le mot quiche voit le jour en 1605 sur un écrit à Nancy. A l’origine la pâte à quiche était une simple pâte levée, comme une pâte à pain, ce n’est que bien après qu’elle fût remplacée par les pâtes feuilletées ou brisés. La « vrai » recette de la quiche Lorraine est composée d’ingrédients de terroir à savoir d’œufs, de lardons et de la crème. Et oui, la vrai recette ne… Lire la suite

Quel vin ouvrir avec un Tournedos Rossini ?

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Vous êtes-vous demandés quel vin pourrait accompagner au mieux un Tournedos Rossini ? Même s’il existe plusieurs histoires autour du tournedos Rossini ; comme par exemple le fait qu’il porte le nom du compositeur Gioachino Rossini, fin gourmet et amateur de la cuisine française ; la recette est simple ! Il s’agit d’une pièce de tournedos, préalablement cuite sur laquelle est déposée une tranche de foie gras et de quelques lamelles de truffes, le tout servi avec une sauce madère.… Lire la suite

QUELS VINS BOIRE AVEC DES FRUITS DE MER ?

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Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas avec leur lot de belles tablées, de repas entre amis ou en famille. Si vous avez prévu de servir des fruits de mer, nous allons vous aider à choisir les vins qui les accompagneront parfaitement.  Tout dépendra des fruits de mer !  De façon générale, pour accompagner votre plateau, il faudra prendre un vin blanc sec, assez aromatique, avec une longueur en bouche assez conséquente.  Si toutefois vous mangez des crustacés « nobles »… Lire la suite

Quel vin pour accompagner du foie gras ?

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Qu’il soit d’oie ou de canard, cuit ou mi-cuit, artisanal, fait maison ou tout simplement acheté en grande surface, il y a de grandes chances pour que le foie gras soit présent sur votre table durant cette fin d’année.  Un mets fort en goût !  Bien sûr, d’une recette à l’autre votre foie gras n’aura pas la même texture ni les mêmes arômes, mais il sera toujours assez puissant et plutôt riche en début de repas.  Il existe donc deux écoles… Lire la suite

Quel vin choisir pour accompagner une choucroute ?

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La choucroute est un plat traditionnel alsacien qui tient son nom d’une adaptation phonétique du mot Alsace « Sürkrüt » (Sür voulant dire aigre et Krüt, chou). Par contre, la choucroute n’est pas originaire d’où on pense ! Elle vient de Chine !! Et oui, au 3ème siècle avant Jésus-Christ, la choucroute était alors servie aux ouvriers chinois qui travaillaient sur le chantier de la Grande Muraille. Ce n’est qu’au 16ème siècle que les allemands vont découvrir cette recette et… Lire la suite

Quels vins boire avec des Pâtes ?

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Vous ne savez quels vins choisir pour accompagner vos plats de pâtes ? Nous allons donc vous aider ! La pâte est sûrement l’aliment le plus populaire en France. Peu coûteuse, facile à travailler, elle permet de créer et de réaliser énormément de recettes.   Voici donc des accords vins Français et pâtes que nous vous recommandons pour sublimer vos repas.     > Tous les Accord Mets et Vins   Pâtes Carbonara  Grand classique des plats de pâtes, les pâtes… Lire la suite