Accords vins et Langouste | Guide de dégustation

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Quels vins boire avec de la langouste    Met de choix très prisé en été et durant les repas de fêtes, la langouste se pêche surtout dans les mers tropicales et tempérées et se trouve souvent dans des coins rocheux. On compare souvent la langouste au homard, ces deux crustacés se préparent de la même façon. Outre le fait de respecter la recette que vous avez choisie, il vous faudra porter une attention toute particulière à la cuisson. Evitez la… Lire la suite

Quels vins boire avec du crabe ? Guide des accords vin & crabe

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Voici notre article des accords vins et crabes ! Bonne dégustation ! Le crabe est un crustacé que l’on retrouve souvent sur nos plateaux de fruits de mer durant l’été ou en entrée lors de nos repas de fêtes. Souvent accompagné d’une sauce légèrement citronnée ou d’une mayonnaise maison, il est très apprécié pour sa chair tendre et délicate. Il est possible de le préparer de différentes façons afin de faire ressortir son onctuosité, son crémeux et ses arômes iodés.… Lire la suite

Guide des vins de Bosquet des Papes : 4 Grandes Cuvées

Bosquet des Papes
Nous allons vous parler de la famille Boiron ! La connaissez-vous ? Vous connaissez surement le domaine du Bosquet des Papes ? C’est une célèbre famille vigneronne qui existe depuis 5 générations. Dans cet article, je vous parlerai de l’histoire de cette famille, ainsi que la description, la dégustation et les terroirs de leurs superbes cuvées de Châteauneuf du Pape. > Tous les Guides de nos domaines partenaires   Historique du domaine: En 1860, grâce aux premiers investissements dans le… Lire la suite

Quels vins boire avec des asperges ? Guide des accords

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Même si l’on trouve des asperges dès le début d’année, ce légume est bel et bien une plante vivace qui pousse au printemps. Depuis presque toujours, l’asperge est utilisée pour s’alimenter, sa texture fine et délicate plaisait déjà 3000 ans avant J.C, mais était aussi utilisée à des fins médicinales en raison de ses propriétés diurétiques. Voici tous les meilleurs guide des accords mets et vins : > Guide des accords mets et vins   Différents types d’asperges pour accompagner… Lire la suite

Quels vins boire avec des Rouleaux de Printemps ? Le Guide

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Le rouleau de printemps est une spécialité culinaire traditionnelle du Vietnam. Il a pour base une fine galette de riz crue dans laquelle seront disposés des ingrédients puis roulés. Le plat est généralement consommé en apéritif ou en entrée. Certaines régions utilisent des poissons blancs accompagnés de feuilles de menthe. Pour accompagner les rouleaux il faudra partir sur des vins blancs frais, fruités, avec une belle longueur en bouche. Si toutefois vous voulez partir sur un vin rouge, il faudra… Lire la suite

Quel vin boire avec des escargots ?

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Aujourd’hui nous allons vous présenter un article au sujet des accords mets et vins . L’escargot est une merveille culinaire qui se décline en de nombreuses recettes. Le plus souvent proposé en entrée, ce mollusque permet des associations intéressantes avec les vins. Il existe beaucoup d’espèces d’escargots différentes, mais la plus connue reste l’escargot de Bourgogne.  Le grand classique … L’escargot à la Bourguignonne Il est impossible de faire une association escargots & vin sans parler de « LA » recette pour… Lire la suite

Quel vin ouvrir avec une bouchée à la reine ?

Accords mets&vins bouchées de la reine
Aujourd’hui nous allons vous présenter un article au sujet des accords mets et vins . Une bouchée à la reine est un plat traditionnel français qui date du XIXème siècle. Il s’agit d’une pâte feuilletée en forme de timbale qui est garnie d’une préparation généralement composée de volaille, ris de veau et champignons. Libre à vous de la garnir des ingrédients de votre choix, mais en gardant à l’esprit qu’il faut utiliser des mets fins. Une histoire de goût :… Lire la suite

Quel vin ouvrir avec un gigot de 7 heures ? 

GIGOT-DE-7H accords mets et vins
Aujourd’hui, nous vous présentons notre guide des Accords Mets et vins sur le gigot de 7 heure sur le blog! Les fêtes de fin d’année, c’est aussi le moment des belles tablées, de repas entre amis ou en famille. Si vous avez prévu de servir un gigot de 7 heures ; que ça soit pour les fêtes ou un autre moment de l’année ;  nous allons vous aider à choisir les vins qui l’accompagneront parfaitement.   > Retrouvez tous les… Lire la suite