Les facteurs de réussite d’un grand vin La façon dont les raisins sont cultivés (viticulture) et comment ils sont ensuite transformés en vin (vinification) sont les deux principaux facteurs qui affectent la qualité du vin. La viticulture – des pratiques de bon sens telles que le maintien de la maladie de la vigne fait une différence dans la qualité du fruit et finalement dans le vin. Récolter uniquement les raisins les plus…
Lire la suiteMillésime 1988 : notation des Grands Vins de France de l’année 1988
1988 : un bon millésime pour le vignoble français ? Souvent dissimulé par son cadet 1989, le millésime 1988 n’est pas à mettre de côté ! Et c’est peu dire. Le millésime fut exceptionnel à Bordeaux, que ça soit en rouge, en blanc sec et en blanc liquoreux ! Dans le Rhône, la réussite fut très large ! Ci-dessous, vous trouverez des détails sur les différentes régions. Ce qu’il faut…
Lire la suiteQuels vins pour Pâques ? Une sélection de grands crus disponibles à l’achat
Voici venu l’anniversaire du jour de la résurrection du Christ. L’une des fêtes religieuses les plus importantes en France, mais aussi la tradition du repas en famille, entre amis, pour célébrer le retour du printemps. Quels vins pour accompagner le repas traditionnel de Pâques ? Quels vins avec le plat de résistance de Pâques ? Les viandes rouges et volailles pour Pâques Souvent présents aux repas de Pâques, au…
Lire la suiteComment identifier et apprécier un grand vin ?
Le vin est le produit qui possède la gamme d’arômes la plus variée qui soit. Tous les hommes ne possèdent pas la même acuité sensorielle. L’éducation des sens passe par un entraînement. “On nous apprend à lire, à écrire et à compter. Pour ne pas apprendre à sentir ?” s’étonne Jean Lenoir, chercheur spécialisé dans l’étude des odeurs. Saveur et bouquet du vin Du point de vue chimique, le vin…
Lire la suiteSCANDALE : une Romanée-Conti 2007 gelée à cause d’un problème de livraison !
Aimez-vous les sorbets ? Aujourd’hui nous en avons trouvé un d’une valeur peu commune. En effet, cette bouteille de Romanée-Conti a été retrouvée gelée à la suite d’un export vers la Chine. Comment la bouteille de Romanée Conti s’est-elle retrouvée gelée ? La société de livraison aurait rencontrée quelques soucis dans le processus d’envoi. Malgré le fait que cela puisse sembler légèrement humoristique, c’est aussi incontestablement une image choquante…
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