Achat de bouteilles de Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2023 - Vincent Girardin au meilleur prix
Provenance domaine
Âge des vignes
Les vignes ont environ 50 ans, un âge idéal pour exprimer la richesse et la complexité du terroir.
Géologie & terroir
Les parcelles sont situées dans le prestigieux village de Puligny-Montrachet, au sud de la Côte de Beaune.
Le climat « Les Pucelles » figure parmi les plus réputés des Premiers Crus de l’appellation, jouxtant les Bienvenues-Bâtard-Montrachet, en bordure de Grand Cru.
Le sol est composé d’argiles mêlées à un calcaire riche en graviers, assurant un bon drainage. La pente y est faible.
La vigne est conduite en taille Guyot, avec des travaux en vert réguliers : ébourgeonnage, palissage, écimage.
Vinification
Les raisins sont vendangés manuellement, avec un tri rigoureux à la vigne, puis à la cuverie.
Ils sont ensuite pressés lentement à l’aide d’un pressoir pneumatique, pour préserver toute la finesse aromatique.
Élevage
Après un léger débourbage, le moût est entonné en fûts de chêne français de 228 litres, dont 15 % de bois neuf.
Les fermentations alcoolique et malolactique se font naturellement, grâce aux levures et bactéries indigènes.
Le vin est ensuite élevé durant 18 mois sur lies fines, sans bâtonnage.
Un mois avant la mise en bouteille, les différents fûts sont assemblés en cuve inox.
Un léger collage et une filtration précèdent la mise, réalisée selon le calendrier lunaire. *
Dégustation
Le nez dévoile des arômes d’agrumes, notamment de pamplemousse rose, accompagnés de notes d’épices douces et d’un léger caractère musqué.
La bouche est dense, ample et puissante, soutenue par une belle minéralité et une salinité marquée. Un vin vibrant, plein d’énergie.
Accords mets & vin
À savourer avec des poissons ou crustacés, ou encore des viandes blanches nappées de sauces à la crème ou au fromage blanc.
Servir frais, à 12°C.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2023 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Puligny-Montrachet |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Vincent Girardin |
| Tranche de prix | De 80 à 150 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
