Beaune 1er cru Les Marconnets 2016 - Bouchard Père & Fils
En direct de la maison Bouchard
90/100 Suckling
Plutôt doux et mûr pour un millésime 2016. Les tanins sont souples pour cette année-là. Associé à de riches saveurs de mûre, ce vin se boit avec une belle facilité.
Cette belle parcelle de Beaune doit son nom à la tribu germaine des Marcomans qui, paraît-il, s'installa à cet emplacement au IIIe siècle de notre ère. Propriétaire au sein de cette appellation depuis 1791, la Maison Bouchard Père & Fils exploite aujourd'hui 2,32 hectares de vignes sur ce terroir situé à la pointe nord du territoire de Beaune. Les bancs de calcaire gris marneux sur lesquels il repose donnent à ce Premier Cru race, caractère, élégance et bouquet.
NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet aux arômes de fruits mariés à une note plus fauve. Ensemble délicatement boisé. Bien campé, il est à la fois corsé et élégant, ce qui lui donne toute sa personnalité. Bon potentiel de garde.
ACCORDS METS/VINS : Gibier, viandes rouges en sauce, fromages.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 17°C et 18°C
POTENTIEL DE GARDE : 7 à 10 ans et plus
VENDANGES : manuelles, en petites caissettes de 13 kg. Tri manuel soigné de chaque grappe.
VINIFICATION : Après un égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 15 à 20 jours.
ÉLEVAGE : 12 à 14 mois en fûts de chêne de France, avec 30 à 40% de fûts neufs.
VIEILLISSEMENT : Les caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune offrent des conditions ambiantes naturelles parfaitement adaptées au vieillissement des Premiers Crus.
CÉPAGE : Pinot Noir
EXPOSITION : Sud-Est
SOL DE L'APPELLATION : Argilo-calcaire à dominante calcaire avec affleurement à mi-coteau
SUPERFICIE TOTALE DE L'APPELLATION EN PRODUCTION :9.39 hectares
SUPERFICIE DU DOMAINE EN PRODUCTION : 2.32 hectares
Fiche technique
| Note | Entre 86 et 90 |
|---|---|
| Note James Suckling | 90/100 |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2016 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Beaune |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Bouchard Père et Fils |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
